Pesto-Paste vum Basil, Knuewel, Kiche Nëss, Kéis, a wéinege aner groussen Schlësselwieder ass weit verbreed. Mee kee veraarbechte Container vu grénge Stuff kann eng Käerze fir selwergemaachte Pesto maachen. Wann de Basil begéint ass staark an Ärem Gaart oder op den Maart, fängt Pesto un. Sidd Dir do fantastesch selwergemaachte Pesto am Haus, servéiert se op d'Nuddele vun Ärer Wiel, benotzt se als Dip, probéieren et op frësch gekachte Kartoffel, oder dréckt et op gegrillte Geméis. Kuckt Wee fir Pesto fir méi Iddien ze benotzen.
Note: Blanchement vum Basil (Schrëtt 1) ass komplett fakultativ, awer garantéiert de Pesto bleift e klenge bloemt Gras anstatt d'Schwaarzen beim Verkéier a gefrueren. Yep, Pesto gefriessert ganz schéi sinn an ass e richtegt an de Doud vum Wanter.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Bëscher
- Basil (ongeféier 5 Tassen frësch Basil leaves)
- 4 Knuewelekken
- 1/2 Coupe
- Olivenueleg (extra virgin)
- 2 Dësch
- Zitrounejus
- 1/4 Teelöffel Salz (Feinsalz Salz, e puer méi zum schmaachen a Salz zum Blanch Waasser)
- 1/4 Couck Piniennoss
- 1/2 Kuch Kéis (zerfetzten Parmesan oder aner eelere Kéis)
- 1/2 Kuch Waasser (laaud)
Wéi et et mécht
- Optional, awer hält den pesto gréng: Bréngt e groussen Dëppe Waasser fir e Waasser ze bréngen. Add genuch Salz, et schéngt salzeg. Kuckt eng grouss Schuel Waasser. Setzt d'Basilikum am kachen Waasser. Kuke 30 Sekonnen, verrëngeren (oder benotzen e Schlitzt Loun u Scoop aus, wann Dir a Schrecken ariichten), an direkt de Basilis an d'Äiswasser setzen. Swish de Basilica Blat un, bis se komplett geklickt sinn. Drénkt a leet mat Ären Hänn esou vill Waasser wéi Dir kënnt aus der Basilika Blat. Gitt agressiv hei a drécke schwéier.
- Peel a grëndlech de Knuewel. Setzt d'Basil, Knuewel, Olivenueleg, Zitrounjus an Salz an engem Mixer oder Nahrungs-Prozessor. * Kassi, bis et komplett puregeart ass, d'Säiten noutwendeg wéi déi néideg ze halen, fir d'Mixture uniform ze halen. Bis zu 1/2 Drénkwaasser äntweren fir d'Mëschung ze vermëschen an ze gläichen (doduerch méi Ueleg gëtt just d'Miel ureegen a wahrscheinlech ze trennen wann Dir et servéiert).
- Fanne d'Piniennisser a Kéis an hir Puls ze gehackt a gutt integréiert. Serve mat héichen Nuddelen oder Geschäft, iwwerdeckt a geklomm bis op enger Woch oder gefruer bis 6 Méint.
* Dir kënnt traditionell an e Mörser a Pistill benotzen: Benotzt e grousst, Knuewel an Salz zesummekomm, ier Dir de Basil verbëtzt, datt et e puer Paste mécht, an d'Zitrounjus an d'Olivenueleg ze addéieren; wéi mat der Blendermethode, Piniennosselen a Parmesan goen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 616 |
| Total Fett | 41 g |
| Gesat huet | 9 g |
| Ungessereiert Fett | 24 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sodium | 313 mg |
| Kuelenhydrater | 56 g |
| Diabetesfäegkeet | 35 g |
| Protein | 28 g |