Galbitang ass eng räich, awer zitt an zitt Suppe aus kurzen Rippen , koreanesche Rettich a Glas Nudelen ( Dangmyun ). Et ass wahrscheinlech méi wéi 800 Joer, a während der Mëttespille vun der Goryeo Dynastie.
Well Rëndfleesch historesch gewaard gouf an Korea (a ville Fäll ass nach ëmmer), gouf Galbitang fir speziell Occasiounen reservéiert. Zum Beispill gëtt et normalerweis op traditionell koreanesch Hochzäitsempfänke servéiert. D'Glas Nuddelen sinn mat séiss Kartoffel Stärke gemaach.
Wann Dir eng Liicht, einfach Mehl, Galbittang ass net Är bescht Alternativ - et ass en häerzlechen, wesentleche Platen, deen Dir agefouert hutt. Zousätzlech, wann Dir en Rezept hutt deen einfach ze kachen ass a kann an just e puer Minuten fäerdeg sinn, ass dat net Är bescht Wette. Galbangang erlabt erweidert Präparat, déi de Virbereedung vun de Rippen um Spuere vu Blutt eliminéiert.
Niewebäi, wann Dir d'Zäit an d'Neigung zur Versuchung vun der koreanescher Schnéifelsuppe mécht, wäert Dir net enttäuscht ginn. Dir kënnt och Pläng virstellen, andeems en eng grouss Partie vu Galbittang ubelaangt an et ze kälen oder ze fréissen, bis Dir bereet sidd ze servéieren.
Wéivill Leit hu gär e puer Chili gesat fir et beim Dësch ze ginn fir et e klengen Trick ze ginn, anerer zéien et léif mat Reis a Banchan . Zousätzlech si vill Koreaner et léiwer mat Kimchi ze iessen, fir datt Dir sécher sidd datt Dir e puer dovun hutt, wann Dir Galbitang bitt.
Wat Dir braucht Dir
- Fir der Zopp:
- 2 kg Rëndfleesch Rippe, englesch geschnidden (geschnidden an 2 Zoll Plazen)
- 4 Oz. Glas Nuddelen
- 2 Tsp. Salz
- 2 Äppel (geschnëtzt an 1 Zoll Stück)
- Fir den Seasoned Radish:
- 1/2 grouss Korea Rettich (oder 2
- Chinesesche wäiss Rettich , geschleeft a geschnidden an 1 Zoll Scheff)
- 3 Zoppeläffelen. Soja Zooss
- 2 Tsp. Sesam
- 4 Knuewelesche Knuewel (minzen)
- 1 Zoppeläffelen. Ingwer (geschnëtzt)
- 1 Tsp. Pfeffer, fein gemoolt
- Optional: Kochukaru (Chili Puder)
Wéi et et mécht
- Loosst d 'Ribbelen an enger Schéi vum Këllt Waasser fir ongeféier 1 bis 2 Stonnen, fir de Blutt z'erreechen, de Waasser Waasser e puer Mol ze änneren. Méi laang ewechgeholl ka ginn (traditionell hunn d'Rippen um 8 bis 10 Stonnen verréngert).
- Mix ofgeschniddene Réischt mat der Sojasauce, Sesamöl, Knuewel, Inginger a Pärp.
- D'Rippen an engem Dëppe leeën a mat frëschem Waasser droen.
- Bréngt e Kach an e kachen sech kräfteg fir 5 Minutten.
- Entferne Rippen aus Dëppe a spuere keng Waasserstoff oder Ueleg a kale Waasser.
- An engem groussen Dëppe kréie Rippen mat 4 Taupe mat frëschem Waasser.
- Bréngt e Kach, a gitt mat 30 min mat héich Hëtzt.
- Füidderen déi erfreet Rettich an d'Salz an d'Zoppenpfüt a kuken fir eng zousätzlech 10 Minutten.
- Füügt d'Nuddelen a koennt nach 4 Minutte.
- Fügt d'geschnittene Jalousien a koennen nach eng Kéier 1 Minutten.
- Serve mat engem Sputt vun Chili Pulver, wann Dir wëllt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 936 |
| Total Fett | 64 g |
| Gesat huet | 26 g |
| Ungessereiert Fett | 30 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sodium | 2.337 mg |
| Kuelenhydrater | 30 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 60 g |