Potato Gnocchi sinn eng lëschteg, lecker Dinner. Kuckt, wéi einfach se se mat dësem Rezept aus der Null sinn. Bemierkung datt am Géigesaz zu vill Gnocchi Rezepter dës Ee kee Ee-eng Method benotzt, wat zu enger méi heller, méi delikater Gnocchi Klotere produzéiert.
Serve se mat Botter a Parmesan oder der Sauce vun Ärer Wiel, wëssend datt si besonnesch gutt mat reschte cremeg oder gemittlech Saucen sinn.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 Pond
- Gromperen (Dëppe kachen,
- Yukon Goldsäck ass super, wéi och roud-skinned "Neies Kartoffelen")
- 1 1/2 Schaf Miel (plus méi fir Walzen)
- Salt fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Scrub d'Kartoffelen net ganz sauber an se en groussen Dëppecher maachen (d'Kartoffel net schälen). Deckt mat kale Waasser a bréngt e Kach. Genéisst genuch Salz, fir d'Waasser süchteg ze maachen. Cook, net opkuckt, bis d'Kartoffelen souveränen duerch de Wee sinn, ongeféier 20 Minutten nodeems de Waasser no engem Kach geklappt ass.
- D'Kartoffel ze drenken an ze killen liicht. Huelt d'gekachten Kartoffel duerch e Ricer oder Nährstof op eng grouss Schuel oder benotzt e Stéckmesser fir ze schrauchen an d'Skins ze verdrängen a grott ze grillen de Kartoffel mat enger grousser Gabel oder Kartoffelmasher.
- Stier an der Miel, wann d'Kartoffelen nach ëmmer waarm sinn - et schéngt wéi wann et net zimlech verbanne wäert, awer ëmmer weider funktionnéieren, et wäert schliisslech e glattem, spielentähnlechen Teas ginn.
- Diviséiere den Teig an véier Deeler a schaffe mat enger Sektioun an enger Zäit, déi aner Sektiounen déi mat Plastiksverdeelung bedeckt halen, fir se aus der Trocknung ze halen. Roll eng Sektioun vun Teig an eng laang, Zoll-déck Schlange op enger gutt gutt genuch. Dëse dënnen Logbuttek geschnidden an bite-Gréisst (1 / 2- bis 3/4-Zoll) Stécker.
- Huelt all Mailland de Knäpper an de Daumen benotze fir d'Zänn vun enger Gabel ze dréinen, léisst et drop am flouréierten Uewerfloss erëmfannen. De Knuewelekszinken ginn op enger Säit an en Daumen op der anerer Säit. Dës Bewegung hëlt e puer Gnocchi fir auszeschléissen, awer dann ass ganz einfach. Arrangéiert d'Gnocchi op engem ganz gutt gebuerwenen Bakblech oder Schacht. Wieder mat de reschte Famillje matzehuelen.
- Gnocchi kann e puer Deeg laang bei Raumtemperatur gelidden sinn. Oder, lasslos a bedecken an iwwerliewen. (Länger Lagerung plazéiert de Gnocchi op engem Bakbecher a friesse se iwwer Nuecht. Wann d'Gefill gefruer ass, gnocchi zu enger resealable Plastiksack ze halen a se ze frustéieren bis se fäerdeg ginn fir ze kachen, gi se bis zu 6 Méint.)
- Wann et fäerdeg bréngen d'Kuchelen ze kachen, bréngt e grousse Dëppe vu gesalzestem Waasser e Kach. Füu just esou vill Gnocchi wéi kann d'Uewerfläch vum Waasser an enger eenzeger Schicht bequem iwwerdecken. Si wäerten direkt ofhuelen. Gitt hinnen eng séier a grëndlech Rührung. An ongeféier eng Minutt wäerte se op der Uewerfläch schwammen. Loosst se 10 bis 20 Sekonnen op der Uewerfläch kochen a se dann mat engem Schlofplack entfernen. Gnocchi op enger waarmer Déngschtspeditioun plazéiere an mat de restlichen Gnocchi ze widderhuelen. Verpasst déi gekachte Gnocchi mat Botter, Pesto, Tomato-Sauce , oder d'Topping vun Ärer Wiel an direkt un.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 228 |
| Total Fett | 3 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 442 mg |
| Kuelenhydrater | 45 g |
| Diabetesfäegkeet | 5 g |
| Protein | 5 g |