Déi knuspänglech Tomaten sinn e südléifsten aus gutt Grënn. Si si gutt wéi eng Vulkart oder eng Säit mat gegrillten Rippen oder Steaks. Dir fannt net onerwaart gréng Tomaten am Supermarché, Dir musst op e Bammermark goen, fir Äert eegent Wëssen ze fannen oder déi Efforten ze fanne sinn.
Wat Dir braucht Dir
- Fir de Bacon Dipping Sauce:
- 4 Schecken Speck (gehackt)
- 1/2 Dritt Creme
- 1/4 Coupe
- Cilantro (oder Péiters, gehackt)
- Fir déi gär Gréng Tomaten:
- 4 mëttlere gréng Tomaten (ongeféier 2 Pond)
- 1/2 Koppel gutt Mais Mill
- 1/2 Kilo onbléiesch Allzwecklooss
- 1 Eeërbecher
- Cayenne Pfeffer
- 1 Eeër Zocker
- Pinch vu Salz
- 2 grouss Eeër
- 2 Dësch Mëllech
- 4 Dëschfloër (1/2 Stéck) Botter, méi wann néideg
Wéi et et mécht
1. Maacht d'Dipping Sauce: Kuckt de Speck an engem medium nonstick skillet iwwer mëttlerer Hëtzt, rëfte oft, bis Braun a knapp. Transfer op eng Plackekabine mat Pabeier Handtücher fir ze drenken. Gitt 2 Icedooffer aus der Pan drippings an eng mëttlere Schüssel a lues cool. Fiert d'Crème an mat engem elektresche Mischer op mëttlerer Vitesse bis zu Verdickten. Transfert d'Mëschung an eng Duschchouer an d'Räis an d'Zilantro- a Speckstécker.
Kéiskäusche bis fäerdeg ze déngen,
2. Maacht d'Tomaten: Den Ofen bis 375 ° F ofheizen. Zecken eng Bakblech mat enger Blatt aus Pergamentpapier oder Päckelcher.
3. Mat engem gezacktem Messer geschnidden déi Tomaten an 1/2 Zoll décke Scheiwen.
4. Kombinéieren de Maissteen, Miel, Cayenne, Zocker a Salz op enger Plack oder Blat op ugepasste Pappe. Well all d'Eeër a Mëllech an enger shalleger Schuel.
5. Mat enger Tomaten Scheiwen am Ae schaffen, dréit et an der Miel Mëschung, schütt dech of. an dann d'Tomato déif an d'Ee Mëschung. Transfer op d'preparéiert Backen. Wieder mat den aner Tomaten Scheiwen erëmfannen.
6. Heat 2 Icedëf vun der Botter an 2 Icedelekonnen vum Ueleg an engem 10 Zoll Nonstick-Fechter iwwer mëttlerer Hëtzt bis datt d'Botter geschmëlt gëtt. Huelt d'Tomato Scheiwen, dräi a gläichzäiteg, a bis zu gëllene Braun kocht, ongeféier 2 1/2 Minutten op all Säit, doduerch méi Botter an Ueleg ze bannen wann se gebraucht ginn.
7. D'Tomaten op eng Platte transferéiert mat méi Placke vu Pabeier Handduch. Frësch déi aner Tomaten wéi geregelt.
8. Setzt all Tomaten op e proppert Backpëllen a backen bis d'Tender, 6 bis 10 Minutten. Serve waarm mam Dipping Sauce.
Rezept Notéieren a Rotschléi
• D'Backenzeechen fir d'Tomaten variéieren jee wéi d'Gréisst a d'Dicke vun de Scheiwen.
• Mat engem Spatul, fir dës Tomaten sëch matzepassen fir ze briechen, während de Frigoen ze halen, doduerch datt d'Lackéierung intakt bleift.
• D'frittéiert gréng Tomaten sinn gutt op Sandwichen, virun allem e BLT oder gegrillten Kéis.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 519 |
| Total Fett | 34 g |
| Gesat huet | 17 g |
| Ungessereiert Fett | 11 g |
| Cholesterol | 294 mg |
| Sodium | 694 mg |
| Kuelenhydrater | 40 g |
| Diabetesfäegkeet | 6 g |
| Protein | 16 g |