Wosst Dir datt de Juli National Hot Dog Month ass? OK, ech hat och ni gedauert bis ech eng Post iwwer d'Hierstellung iergendwou war. Anscheinend ass et och e spezielle waarme Hondsdag dësen Monat, awer ech erënnere net un a wat Dag ass. Wat ech am Summer betrëfft, ass d'National Hot Dogs Saison an ech mengen datt mer oft gefeiert ginn.
Ech war opgewuess a New York, sou bekannt datt et "dreckeg Waasserhënn" aus Streetcarts gëtt. Mir hunn voller Mustard geliwwert (New Yorkers huelen hir Hënn mat Senf) an all d'Toplings, si lëschteg. Mir hunn net zevill Zäit verbruecht wat et an hinnen war. Elo hunn ech och rar eng Cocktailparty besuergt, déi net en Zeeche vu Pigs an enger Decken enthale sollt. Déi kleng Puppelchershënn hun an Puffcook gemaach, heiansdo mat Kéis, a gebacken bis Poofy a Goldbraun. Ech konnt se mat der Lehm voll hunn iessen, och wann ech probéiert mech selwer ze stoppen.
Elo, ech hu Kleeder Puff fir sou vill wéi jiddereen, mee wann ech e Rezept gesinn, dat traditionell benotzt gëtt, wësst ech wat wat geschitt, wann ech d'Fillo ouni Plaz ersetzen. Manner Poofy (dat ass en technesche kulinaresche Begrëff) a vill méi flaak awer e bréngt e unique Geschmack an Texture. Kläert Hutt Dir braucht Hënn ze bezuelen ASAP.
Pork ass normalerweis net an der orientalescher Kiche geheit ginn wéinst der Nahrungsbeschränkungen, mä mäi Supermarché ass voller Rëndfleesch an Truthahn heiheem Hort op. Et ass och eng ganz ville Varietéit interessant Huegwurst fir ze entscheede vun deem och esou. Ech hunn et e klenge Bit vun za'atar fir d'Fillo ze season awer den Hues war salzeg genuch. Et war knappeg an lëschteg!
Wat Dir braucht Dir
- 2 Blécke gefruer gescht Teig, iwwerdaacht
- 2 Hot Hënn (ech hunn all Rëndfleesch benotzt) oder aner ähnlech Sauce
- 1 Tischspausel Olivenueleg
- Pinch vu za'atar
Wéi et et mécht
Den Ofen bis 400 Grad ofschrauwen.
Ajustéiert d'Täsch Blieder vum Fillo. Mat enger Pâtisserie brushen, bedecken een Blat mat e bësse vum Olivenueleg, sprëtzen op eng kleng Prise za zaatar, bescht mat der zweet Blatt Teig a Fell dat och eent. Eng aner kléng Prise vun za'atar op d'Top Blat vum Teigs sprëtzen.
Mat engem scharfen Messer geschnidden déi zwou Blieder vum Teig an der Halschent a halen d'Halschent op der anerer Säit.
An dës Scheiwen déi hallef vertikal.
Plaz een Héier am Hënner vun all Hallef vu Fillo an rullen. Plaz, schéngt se nach niddereg, op engem Bakblech zeechent mam Pergamentpapier. Fëllen an den Ofen fir ongeféier 20 Minutten oder bis d'Fillo-Pâtisserie ass e hellgullbraun Braun. Serve waarm mat Ärer Wiel vun Topping wéi Hummus oder Senne.