Dësen wonnerbare Mëllelrezept kënnt aus Barcelona , dem spanesche Tapasrestaurant zu Connecticut. Einfache Zutaten: Tomaten, Knuewel, wäiss Wäin a e bësse Gewiichts turnen Mëllech an eppes spektakulär.
Reprintéiert mat der Erlaabnes vum Barcelona Cookbook vum Sasa Mahr-Bautz (Andrews McMeel, Juni 2009).
Wat Dir braucht Dir
- 40 Prënz Edward Island Muselen oder aner qualitativ Mëllech
- 1 Tack Olivenueleg
- 1/4 Baguette, geschnidden op diagonal an aacht ¼-Zoll-déck Stécker
- 2 Icedëppe gehackter Knuewel
- 2 Téi gréisstent Tomaten mat hirem Jus, zerdréckt
- 1 Eeërbecher heiss roude Pärpeblatt
- 1 Bucht Blat
- Kosher Salz
- 1 Dritt-wäisser wäisse Wäin
- ½ Bannen frësche Flaach-Blieder Péiters, Stëbs entfernt an verfollegt geraumt, plus méi fir Garnéieren
- 2 Séiss Loun extra viru Olivenueleg, fir Garnéieren
Wéi et et mécht
- Den Ofen bis 425 ° F erwëscht.
- Maacht d'Muselen gutt aus dem Wäschkierper ze gutt an duerch Kauen Waasser ze bréngen a Bieren ofzeginn. Schmaacht gutt, ze transportéieren op eng grouss Schuel, a verännert.
- Gitt 1/2 Tubel vum Olivenueleg an en shallckleche Bakforme. Loosst d'Broutgeschoss an d'Öl maachen a sech bei enger Partnerschaft bäitrieden. Toast de Brout fir 10 bis 15 Minutten, dreift een oder zweemol, oder bis zu Goldbraun a knackeg. Verpasst d'Croutonen op eng Platte fir ze cool ze ginn.
- Gidd d'verloossen 1/2 Tub Olivenueleg an eng grouss Sauté Pan a waarm sou mëttlerer Hëtzt. Fuert den Knuewel an d'Kachen fir 2 bis 3 Minutten oder bis liicht brong. Fügt d'Muselen, d'Tomaten, d'Bucht vu Bléi a Pärpeschlachten an d'Saison mat Salz ze schmaachen. Stir gutt a kuken fir ongeféier 15 Minutten.
- Huelt de Wäin a Péitebäicher, bedecken a kachen ongeféier 3 Minutten oder bis all d'Mosselen opmaachen. (Vergiessen all déi, déi net opmaachen.)
- Huelt d'Muselen an d'Sauce an eng grouss Duschchouer. Garnéiert mat Péiterséileg a Wëndelen mat extra-virgin Olivenueleg. Serve d'Schuel mat de Croutonnen a servéiere.
Fannt déi beschten Gourmet Spezialist, Produkter a Cookware
- Top Ten Gourmartartikelen
- Bescht Plazen fir Qualitéitmechen - Rind, Räis a Lämmchen
- Wou Dir kaaft de Bescht Seafood
- Bescht Platen fir Kitchen Tools online ze kafen
Fuert mir op Facebook an Twitter!