Froen: Wéi benotzen Za'atar
Meng Fra a mir hunn se za'atar entdeckt a léiwe mer. Ech hunn se op Buedemplat bespriechen. Wat sinn e puer aner Weeër kann ech za'atar benotzen?
Äntwert: Ech froe mech ze héiren datt Dir an Är Fra genéissen za'atar . Et ass wierklech gutt an wahrscheinlech meng léifsten Gewierzmëschte vun all Zäit.
Wéi Dir scho wahrscheinlech scho geléiert huet, za'atar ass e traditionnell orientaleschen condiment, dee normalerweis eng Mëschung aus getrockenen Thymian, Oregano, Sumac, gereechte Sesamsäll a Salz enthält.
Jidder Regioun (a heiansdo all Haushal) kéint e klengen Variant op der Mëschung hunn. E puer aner méiglech Ergänzunge sinn marjoram, cumin, coriander, fennel oder caraway seeds.
Dir sidd definitiv richteg ze sprëtzen op Platbebad, well dat ass déi allgemeng Benotzung. Tatsächlech ass Za'atar méi bekannt fir op Brout mat Olivenueleg ze ginn . Mee obwuel pita, naan an aner flaach Brout méi traditionell an der orientalescher Kichen ginn, ginn ech fir eng kleng Ännerung an zitt d'Olivenueleg op décke Scheiwen aus italieneschem oder franzéischem Brout op, zitt dann d'Brout mat za'atar. Duerno hunn ech et brong, wéi e Knuewelbrot. Et ass lecker an ass och eng gesi méi alternativ zu Knuewelbrot.
Brout bidden, kanns de za'atar op Huet, Rëndfleesch oder Mier ze këmmeren ier e Kachen as. Probéiert et op Huhn fir Äert Bake oder Gegrill, sou wéi och op Lachs an Halibut. Et gëtt e gudde Goût an ass sou vill besser wéi de greepelen Zitrounejacker, deen oft Meeresfresch begleet.
An za'atar op engem gegrillte Steak ass Himmel.
Za'atar kann och op d'Dips gepackt ginn. Probéiert et op Hummus a méi traditionell westlech Dips wéi Franséisch Ënner. Dann op d'Sourcrem op d'Bakk Kartoffel sprong an och d' Säit liest e bëssen extra zing.
Wat Geméis ass, hunn ech nach ëmmer een fonnt deen net fir eng Spréngung vu za'atar profitéiert huet, awer mäin Lieblingsmatch muss Moarchen hunn.
Ech drénken e bëssen Olivenueleg op hinnen, sprëtzen de Touch vun za'atar a braten bis zu Golden an Tender. Duerno hunn ech se mat engem aneren Sprénger vun za'atar an eng Puppelche vu Zitroune Tahini-Sauce. D'Kombinatioun vun de séiss Miereskarperen an eierffen Gewierz sinn fantastesch.
Den Himmel ass d'Limit, wann et z`zatar kënnt. Ech encouragéiere ëmmer Leit, fir an der Kichen ze experimentéieren. Kreativ Koken ass ëmmer méi belount wéi d'Kachen vum Buch.