Mat dësem Rezept wäerte Dir Reis wéi d'Tex-Mex an déi mexikanesch Restauranten an den USA servéieren (wat Dir oft op engem Menü als spuenesch Reis) gesitt. Et ass eng Versioun vum traditionelle a allgemenge roude Rice mat Geméis aus ganz Mexiko. Et ass einfach ze maachen an Auswiesselungen si einfach, wann Dir net all d'exakt Zutaten hutt, déi op der Hand steet (kuckt Notizen am Ende vum Rezept).
Wat Dir braucht Dir
- 2 Dësch
- planzlechen Uelech
- 1/4 mëttel Zwëschenzäit, verdierwen
- 1-1 / 2 Tauxen net gekuckt
- laangen Getreidewierfel
- 3 Knuewelken Knuewel, fein gehackt
- 2-1 / 2 Téi Huehene Buedin (
- hausgemaach , Konserv oder aus Bouillon Kubelen / Pudder gemaach)
- 1 Coupe Tomatrou puree
- 4 Heapen Iameslooss vu fein gehackte frësch Péiterséil (optional)
- ½ Téicher gehackt Geméis (Möhre, gréng Bounen, Faarwen, Kräizen, etc.) (optional)
Wéi et et mécht
An engem mëttleren Kiosk, Hëtzt Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt. Setzt d'frësche Zwiebel an d' Saute fir 1 oder 2 Minutten bis se erweicht an duerchsichteg ass. Fuert de trockenem Réis an weider Sauer, rëngt regelméisseg fir ongeféier 5 Minutten oder bis de Reis zu enger gielbrauner Faarf. (Loosst de Reiz net verbrennen.) Füus de Knuewel op de Reis a séiss fir eng méi Minute.
Huelt d'Wär op der Waaser; d'Huebefen an d'Tomatenooss, d'Péitert a / oder d'Geméis, wann Dir se benotzt. Stir, réck d'Pan zréck a waarmt a bréngt. Dreift d'Hëtzt op niddereg an decken.
Loosst 20 Sekonnen ouni Zëmmer eraushuelen. No 20 Minutte den Deckel erofhuelen a sëtzt e Liichtfaar an de gekachte Rees. Wann d'Enn vun der Pan sinn trocken ass Är Rice gemaach; Wann et nach e puer Fleesch sichtbar ass, erlaben et et fir e puer weider Minutten ze kochen.
Eemol Reis gëtt gemaach, ofgeschaaft aus der Hëtzt an se ze sitzen, iwwerdaach an onhaltlech bestallt, fir eng aner 10 Minutten.
Flausch Äre Reis mat enger Gabel virum Déngscht. Benotz e bësse gudde selwergemaachte Reis als eng Säit fir bal all Metzger Méchain. Store rescht am Frigo; a virun enger Benotzung vun der Mikrowelle ophalen.
Substitutions & Variatiounen op Basis Mexikanesch Reis
Wann Dir keng frësch Knuewel oder Zwiebelen op der Hand hunn, benotzen déi entspriechend an pulveriséierter Form. Knuewelken an / oder Zwiebelpulver an der selweschter Zäit wéi de Buedem a Tomaten-Pärchen anstatt datt se se seet.
D'Tomatenpästchen kënnen selwergemaachte oder kawaarm (oft Tomatenoss) genannt ginn. Aner Formen vun enthalen Tomaten wäerte och gutt funktionnéieren: Unzéiwierwen ganz oder gedachte Tomaten mat hirer Flëssegkeet (ze schneiden, éier se ze benotzen), Tomaten mat hirer Flëssegkeet, etc. gehackt Konservéiert gehackte Tomaten mat Chili (Marque Rotel oder ähnlech) benotzt ginn.
Fir zousätzlech Aroma, e gudde Qualitéitsschong aus dem Geméiswierk ze benotzen.
Edited by Robin Grose
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 283 |
| Total Fett | 9 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 4 mg |
| Sodium | 8.078 mg |
| Kuelenhydrater | 43 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 8 g |