Léieren iwwer Indian Cooking
Am indesche, tava oder tawa ass eng allgemeng benotzt Bratpfanne vu ville Kichen.
Och bekannt als Tawah Thawah oder Thavah, ass d'Panne ronn a variéiert am Duerchmiesser tëscht 8 Zoll an 12 Zentimeter. Et kann bis zu engem Meter breet an e puer professionnelle Kichen.
Mat engem Indian Tawa
Een Tawa ass normalerweis aus Goss oder Aluminium. Tavas ginn zimlech ähnlech wéi Woks an Asiatesch Kichen benotzt, sou datt se ronderëm d'Pan ginn eréift Geméis Geméis.
Si ginn och benotzt fir all Form vu Flaachbuden ze preparéieren vun Chapati a Paratha bis Dosa an Cheela. Eng Tava vläicht oder net e Grëff hunn.
D'Tava kann och als Tapa, Sas oder Sac genannt bezeechent ginn. Si kënne flaach sinn, awer meescht sinn konvex oder konkave mat enger Form, an och aus Blech oder Stahl gemaach.
Stellt Iech vir mat zwou Seiten vun engem Pan; Dat ass wéi d'Tava an indescher Kulturen benotzt gëtt. Eng Säit ass flott fir gutt gefeelt a flëssegt Pâtisserie an Pancakes ze maachen, souwéi Pizzas, Pesarattu an Chapati. D'Tava kann och benotzt ginn fir Fudderen an Südasien ze bréngen, wou se se benotzen fir ze chaat, pav bhaji, an tawa masala ze koennen. Fësch kënnen gebrannt an eens wéi och Fleesch.
Kuerz, ee Tawa an der indescher Kultur ass eng vielfältlech Kachpanne.
Méi Indian Cooking Tools
Hei sinn e populäre Utensill an indescher Kichen benotzt.
- Belan: Dëst ass e indesche Rolling Pin, wat méi hell an dënn ass wéi d'Rollend pins, déi Dir an Amerika kann gesinn. D'Kante sinn geschaaft an et gëtt benotzt fir Pouris, Chapatis a Naan Brot ze kreéieren.
- Patli: Dëse Rundzebrëll ass allgemeng mat engem Bësch benotzt. Et ass eng Walflächenzon, am Prinzip, well net all Kitchelen an Indien e Cadeauen hunn. Vill Leit ouni Friemsproochen benotze fir sech an den Daach ze rullen.
- Drécke Koeler: Meescht vun eisem Know dat wat en Drockhoch ass, a si sinn eng Klapper an der indescher Kichen oder Restaurant. Et gi fënnef bis sechs Platen an engem typesche indeschen Mahlzeit, also ass e Must-Have ze maachen fir séier Zutaten ze preparéieren an ze spueren.
- Chimta: D'Chimta, déi och als Chippio bezeechent gëtt, ass e Paar Zang, am Wesentlechen. Si hunn typesch spannende Spëtze gemaach an aus Eisen oder Edelstahl. Dës Instrumenter kënnen mat engem Tawa benotzt ginn fir Flaachfleeg ze flüchten oder ze iwwer Flammen ze halen fir e liicht Charring Effekt ze erreechen.
- Jhaara: Et gi ville Fudder, déi an der populäerer indescher Kichen gebraten ginn, fir datt dës Utensil souvill behalen ze hunn fir se ze kachen. Et ass e richtege Metal Spatula, deen Elementer an Ueleg gehal ginn an datt d'Ueleg abléise kann wann d'Element aus der Flësseg erausgezunn ass.