Reveillon An Kreol Kultur:
Reveillon, ofgeleet vu franzéeschen "Wakening" a begéint an Kreesch Communautéiten, well se haaptsächlech kathoulesch waren. D'Familljen ass op d'Mëtternuecht masséiert op Chrëschtdag a Silvester an ass erëm zu engem spéidem Dinner.
Ee Joer laang ass de typesche Reveillon Dinner eng einfach Affär mat engem onkomplizéierte Menü: Ee Platen, séiss Brout, Fruucht a Kaffi. Haut huet d'Feier e fantastesche Grond unzegoen op Kichen, déi normalerweis och keng speziell Occasiounen giess hunn.
Hummer, Foie Gras, fein Schockela an déi bescht vintage Wäin fannt Dir modern Reveillon Dëscher.
De Sprooche Menu:
Feierdeeg an traditioneller kreolesch Moud, mat Zutaten aus dem Süden Louisiana, mat franseem Flair preparéiert. D'Resultat ass e fantastesche Buffet deen e leckere, lokale kreoleschefaite stéiert an d'Hulz un klassesch franséisch Kichen ubitt.
Hors D'oeuvres:
Starters oder Hor D'Oeuvres, wéi se bekannt sinn, sinn e wichtegen Deel vum Dinner. Wat kann servéiert kënne kleng sinn, awer och extrem gutt wäschen an erstaunlech sinn. Niewent der erfuerderlech Noss a liicht Cocktailen, fügen eng lokaliséierter Versioun vun traditionnelle franséische Kéiszäiten (Gougeres) a mat engem make-ahead pilot Dip.
Salade:
Niewent der Startnummer, an zwar a Frankräich selwer, wäerte de Salade spéider servéiert ginn an am meeschten net am Reveillon, nëmmen an de Staate wier et esou fréi am Mier ginn.
Wann Dir déi traditionell Traditioun ass, da sidd Dir gemëscht Babygebitt vu Blummen an eng Auswiel vu einfachen Vinaigrette Dressings op der Hand fir den Salat Course. Fir den Salat z'erreechen, addéieren Andouille-Sauce an eng Salade oder eppes Speziell Är Gäscht konnten net an engem Buttek fléien.
Suppe:
Oysters sinn en enormen Erfolleg bei engem Reveillon-Feier, Kreol oder net. Maacht e räiche, séiss Soup aus dem klengensten vun dëse Mollusken an dir sidd och een Hit. Huelt Iech e bëssen Knuewel Soup mat erheblechen, gereechten Kakercher Baguette fir déi, déi net fir Seafood begéinen. Serve Granatapfel Cranberry Sorbet fir d'Gaass nom Soup Course ze verdeelen.
Entrée mat Side Geschir:
Fir Iech liicht ze preparéieren, Äert Eegeschafte fréi ze fréihmen an ze waarméieren, während Dir den Haaptplatche kukkt. Vergewëssert Iech Suergfalt, wann Dir de Cognac op d'Haaptgeriicht bitt; et kéint vläicht ze fléien temporär. A Frankräich ass et net wahrscheinlech dës Platen géif gedéngt ginn, awer fir eng kreolesch Thema, dat sinn déi.
Dessert:
Servéiert ee frësche Dessert-Buffet perfekt op eng Kreesch Feierdeeg. Schéinheet fir ze kucken an ze schmaachen ass wat néideg ass fir sech net méi ze halen.
Drénken: