Beef Burgund ass e klassesch franséisch Trouscht a normalerweis ass e bequemende Weekendendin, wann Dir Zäit huet fir d'Zutaten fir Stonnen op Enn ze süßen a fëllen d'Haus mat dem Aroma vun engem lecker Familljeminar. Net mat dësem einfache Rëndfleeschdëstlech Rezept, dësen, enkels drénken, just nëmmen neidegt Minutten, fänkt un ze fänken, an dat schreift och d'Präp Zäit.
Also elo ass et kee Grond genuch fir de gudde Goût vum klassesche Rëndel Bourguignon zu all Moment mat dësem einfache Prozess ze genéissen an hunn d'Stonnen erëm iwwerlooss oder fir e Spadséier ze goen. Wann Dir d'Zäit hutt, ass de klassesche Beef Burgund Rezept ëmmer nach d'Zäit, d'Aromaen sinn méi déif a reicher. Also hunn déi bescht vun deenen zwee. Du wählten.
Beef Burgund heescht Boeuf Bourguignon op Franséisch, a vill si benotzen d'Franséisch Begrëff, wann Dir dës lecker Strooss schwätzt.
Wat Dir braucht Dir
- 5 Schecken Speck, gehackt
- 1 Coupe gehackt giel oder wäiss zwéin Zwerge
- 3 mëttler Karroten, an 1/4 Zoll Slice geschnidden
- 1/4 Toune knackeg Sellerie
- 2 Kilo Rëndfleesch Kuckuck, giess
- 1/2 Eeër Salz
- 1/4 Teaspoon Buedem schwarze Päfferi
- 2 Teasponnen ofgetrëppelt Petersen
- 1/2 Teaspoon getrocknegt Thymian
- 1/4 Teaspoon getréchent Rosmarerei gedréchent
- 1/16 Teelöffel Massespaass (scant pinch)
- 1 Esersaatz ganz Zwecker Miel
- 1 Teelstoun Tomatenpast
- 1 1/2 Tupfer ze botzen, gréng gehackte Pilzen
- 1 Puppelbuergeschwäin oder drëchen Rotwein
- 1/2 Rëndlech Rëndfleesch
Wéi et et mécht
An enger grousser Kiesschär iwwert héijer Hëtzt kruut de Speck bis et knoseg gëtt. Ëtze de Speck an e Päckchen-Handtisch-geessenen Platte fir ze drenken. Allerdéngs ginn et 2 Icedeljen vu Speck aus der Pan. Sautee d'Zwiebelen, Muerten an Sellerie an der Speckfett fir 5 Minutten, bis d'Geméis de wäschen zitt. Transfer se an eng Schossel mat engem Spaltfleisch a versuergt e Moment.
Sechs Rëndfleesch mat dem Salz a Päiper an brong et an de Reschtem Speckfett.
Wann all Säit vum Rëndfleesch gebroden ass, sprëtzen de Péitert, Thymian, Rosmarerei, allspice an d'Miel vum Rëndfleesch. Stier an der Tomatenpastatur a kachen d'Gewürzgerouf fir 1 Minutten.
Füidd d'Champignonen, gekachte Geméis, Schnéibäck, Rotweier a Rëndfleesch , an d'Pan mat dem Rëndfleesch, a koch dann d'Geméis iwwer eng Hëtzt, bedeckt, 1 Stonn a 15 Minutten. De Rëndfleesch Bourgogne gëtt gemaach, wann d'Fleesch a Geméis ugesinn ass an d'Sauce ass verdickt.
Obschonn dës séier d'Versioun ass a fäerdeg ass den Dag ze iessen ass et gerecht ginn duerch d'Nuechtverschwäertung a waarmt an den nächsten Dag giess.
Dësen einfache Rëndfleesch Burgund Rezept mécht 4 bis 6 Portioune.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 279 |
| Total Fett | 3 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 457 mg |
| Kuelenhydrater | 44 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 5 g |