Dëse Gurkenentzündung ass eng super Manéier fir Äre Gaart ze retten an e gudden Genoss fir den Rescht vum Joer. Dëst ass eng fantastesch Relatioun fir mat Hënn a Wipp ze servéieren. Séiss Rellek bäi och eng exzellente Ergänzung fir Thunfisch, Scham oder Pouletalat . Oder addéiere se e puer Äerz macaroni-Salade oder geflossene Eeër . Vill Südländer iesst chow-chow oder séiss ze genéissen mat hiren Bounen.
Fritt Zutaten, Sécherheet a Virbereedung si ganz wichteg, wann et zu Kannerspiller geet. Vergewëssert Iech datt Äre Workspace propper ass, d'Glidder si prett, an all Ären Utensilien ginn an der Hand. Hutt all Geméis gesüttelt, ofgeschnidden a fäerdeg ze gutt ze schneiden, ze schleichen oder ze verarbeiten am Liewensmëttelprozessor.
Wëllt Dir de Verhältnis vu roude bis gréng Klacken oder Äerem vun giel Paprika ersetzen. Oder ersetzen 1 Téi vun der Klackespär mat méi gehacktene Zwëschenzäit.
Wat Dir braucht Dir
- 10 Téicher fein gehackt pickeleg Pickouma (ca. 3 1/2 bis 4 pounds Picknick Gurken)
- 4 Téicher fein gehackten roude Klackespär, ongeféier 4 grouss Peffer
- 3 Téicher fein gehackt gréng Klackespär, ronn 2 bis 3 grouss Pärelen
- 1 Taufe knackeg Sellerie, ongeféier 4 grouss Rippen
- 1 Téihschnacke geschmaacht Zwiebel, ongeféier 2 medium Zwiebel
- 1/2 Becher pickend Salz
- 3 1/2 Téi groer Esseg
- 2 1/3 Schichten gréng Zucker
- 4 Séisspärsener Senf
- 2 Séisselcher Sellerie Somen
Wéi et et mécht
- Huelt d'gehackte Geméis an engem groussen Edelstahl oder eamelleckeg Pott. Sëtzt d'Salz, d'Rühr ze vermëschen, decken a lass 4 Stonne bei Raumtemperatur stoen.
- Gitt d'Fetter am Waasserbad Canner, deckt mat Waasser a bréngt et zu engem Kach. Reduzéieren der Hëtzt op déi kleng an halen se bei engem Simmer (net kochend).
- Setzt d'Lidder an engem Kasseroll an bréngen eng Simmer. Halt se am waarmen Waasser, bis Dir se fäerdeg fanne se ze benotzen.
- Kuckt d' Jare fir Canning a Waasser ze brennen .
- Gitt d'Geméis an enger grousser Koler an Drain. Sphär d'Geméis grëndlech mat kale Waasser. Benotzt Är Hänn, drénken Flëssegkeeten.
- Räisst den Pot, deen Dir fir d'Geméis benotzt. An de Pot, kombinéieren de Esseg, Zocker, Senne Särs a Sellerie Somen. BrŽch op eng koch iwwer mëttlerer Hëtzt. Fügt d'gutt draineg Geméis mam Rouer ze vermëschen. Bréngt mat engem vollem Waasser ze goen; Hëtzt op mëttlerer Héich- a Mëttel fir 10 Minutten ze reduzéieren.
- Fatz preparéiert Gläser, mat engem 1/2 Zoll Headspace. Lid op Gars an Schrauber Bands op Fanger Tightness. Prozess an engem kachen Waasserbad Kanner mat Waasser op d'mannst 1 Zoll méi wéi d'Getten fir 10 Minutten. Hëtzt d'Hëtzt of an de Kannerspuer un a waart 5 Minuten ze widderhuelen, ier Dir Griichentaart erausgeet.
- D'Rezept mécht ongeféier 12 hallef puër Kricher oder sechs 1-Pint-Jars.
Andeems: Wann Dir e sech net ofgerappt gëtt, da kënnt Dir mat engem neie Deckel ophalen an oppassen oder ofléisen a benotzen dat Zich als éischt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 27 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 568 mg |
| Kuelenhydrater | 6 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 0 g |