Ech hat ni gesot datt d'Landschaft esou einfach an einfach war ze maachen bis ech et selwer selwer probéieren !! Et ass einfach BUTTER , Eeër a Zitrounejus! Et konnt net méi einfach sinn!
En Tauchtsmëscher (e Handheld Mixer deen direkt an engem Dëppe geet!) Mécht den Prozess nach méi einfach! Wann Dir kee Immersiounsblend huet, kënnt Dir och e regelméissegen Mixer oder e Schnappblock benotzen, wann Dir Iech gefrot seet. Wann Dir decidéiert, d'Hollandaise ze schéissen, ass et hëllefräich, eng aner ze hunn d'Botter an d'Eejäuschenmol ze schielen wéi Dir schmaacht. Et ass schwéier ze fléien an d'selwescht ze ruffen!
Et ass wichteg fir den Hollandaise bei enger waarmer Temperatur ze halen. Si verléiert seng schéin Texture wann et ze waarm oder ze kal ass. Wéivill war et fir d'selwen d'Saach eraus ze bestellen! Waarm = Bakterienwachstum, also sëcherstellen, datt d'Sauce net ze laang gedauert! Maacht et richteg, ier Dir fäeg ass ze déngen!
Dëst maacht e klengt Portioun vum hollandaise, awer Dir kënnt d'Receptioun einfach maachen oder verdreifachen an nëmmen eng méi grousser Schuel gemëscht ginn!
Dir kënnt och eng Spiceier Versioun vun dëser Leckeres maachen an doduerch e bësse waarm Sauce addéieren wann Dir am Salz gëtt.
Dësen hollandaise ass lecker uewen op hausgemaachte englesch Muffins an als essentielle Topping op hausgemaachten Eeër Benedikt!
Wat Dir braucht Dir
- 1 Eejäol
- 1 1/4 Teaspoen Waasser
- 1 Zessellier Zitrounejus (frësch)
- 1 Stéck Botter (1/2 Téi)
- Salz ze schmaachen
Wéi et et mécht
- Plaz de Buedem vu Botter an engem klengen Fanne. Schmelzen d'Botter am Kasseroll. Vergewëssert Iech d'Pan ze dréinen, bis d'Botter net méi Schräinjitt ass.
- Plaz d'Eejäus an enger Coupe, déi just den Kapp vun Ärem Tauchverdiermunge passt. Zitt den Zitrounejus a Waasser an d'Coupe. Fuert déi Tauchverdënger un a fänken d'Schmelzbett an d'Coupe fir d'Waasser ze drénken andeems d'Tauchmixer ëmmer nach op.
- Mëscht Iech bis d'Sauce ganz glat. Séisses an de Salz ze schmaachen. Opgepasst an engem lidded Pot an enger waarmer Plaz. De Hollandaise kann net erheiert ginn wann et kale kënnt. Et wäert och net gutt goen wann et ze kal ass! Et bleift just déi richteg Konsequenz, wann et eng waarme Temperatur ass!
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 299 |
| Total Fett | 32 g |
| Gesat huet | 20 g |
| Ungessereiert Fett | 10 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodium | 130 mg |
| Kuelenhydrater | 0 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 3 g |