Charcoal Grills tendéieren manner kaschten an méi haltbar wéi Gasgrills, awer Firmen mat konkurrierende Produiten hunn hiren Optrag fir d'Konsumenten ze iwwerzeegen, datt d'Holzkohlegras eng ongewollte Methode fir ze kachen ass. Do ass méi, datt Dir wësst ier Dir hir Clips akzeptéiert.
Wann Dir Entscheedung tëschent Holzkuel oder Gas benotzt , musst Dir verstoen datt dëst Gas méi praktesch a generell méi einfach ze benotzen ass. D'Holzkierch huet hir Virdeeler, besonnesch wann et ëm d'Geschmaach an d'Authentizitéit vun der Outdoor-Erliefnes kënnt.
Hei sinn e puer Aussoen iwwer Holzkierpergrills déi eigentlech Mythen sinn.
01 vum 06
Gasgrills Produzéiert dee selwechte Flavor als Charcoal Grills
Gasgrill-Fabrikanten soen oft datt et keen Ënnerscheed am Gëllen tëschent Kuel an Gas gëtt. Hir Haltung ass dësen Aroma vu Liewensmëttel, déi op all Typ vu Gegrillten gekacht sinn, aus der Tropf gefeiert, déi op enger waarmer Uewerfläch falen, brennen a schafen Rauch.
Et gi wichteg Themen mat dëser Theorie. Déi meescht Gasgrills dës Deeg brennen net aus dem Fett esou vill si d'Fett aus dem Grill. Ausserdeem goufe Tastproblemer vu Good Housekeeping, Vanderbilt University an Cook's Illustrated hunn alles festgestallt, datt et e Unterschied vu Aroma ass, an datt déi meescht Leit et an de meeschte Fäll erkennen. Déi Ausnam ass, datt ongeféier halschent vun Persounen studéiert konnt net mam Ënnerscheed mat Burger oder Hënnebrüchte mat héijer Temperaturen gekacht ginn. Si kënnen sëcher d'Differenz mat Steaks sënnvoll soen.
02 vum 06
Charcoal Grills zéien haart fir ze botzen
Et ass richteg dass Holzschuel messiereg ass wéi Gas. Dir wäert Är Hänn halen, wann Dir Holzkohle benotze kënnt, awer d'Iddi datt Ären Holzkierper méi deier gëtt wéi d'Gas glas ass einfach net richteg.
Dëse Mythus baséiert op der Iddi datt Dir net braucht, e Gasgrill ze botzen . Dir wësst de Verkaf vum Pech, deen d'Brennwasser fir 15 Minutten gedauert an d'Brout opbrach. Botzen, oder? Falsch. Gasgitter mussen gereinegt ginn, an dësem Prozess erfuerderlech de Ritt, d'Hëtz an der Zelter an d'potenziell d'Brenner.
Alternativ ass d'Ausreestung vun engem Kockelgrill fir de Kitt ze schmieren, d'Surfaces ze brennen an d'Asche domm ze ginn. Déi bescht gutt Holzkohlegrënn hunn e Wee fir Iech d'Asche zimlech liicht auszedrécken.
03 vum 06
Charcoal Gegrillt Zimlech séier ze erhaalen
Et ass richteg datt d'Holzkohlegrënn méi laang wéi d'Gasbrennstoffer méi laang daueren, awer behaapt datt d'Holzkierperen bis zu 40 Minutten opmaachen fir ganz preparéiert ze ginn.
D'Wahrheit ass datt wann Dir gutt ass fir e Feier ze bauen an ze verstoen, wéi Äre jeweilegen Holzkohlegrill funktionnéiert, kanns du 10 bis 15 Minutten maachen. Vergläicht dësen op d'Recommandéirung vun der Prehehe fir déi meescht Gasgrills, déi och 10 bis 15 Minutten sinn.
Natierlech ass d' Beleidegung en Holzkierper méi komplizéiert an ze konsuméieren wéi d'Beleidegung e Gasgrill, awer dat ass de klassesche Handel tëscht Gas an Holzkierper.
04 vun 06
Charcoal Gegrills si schwéier ze benotzen
E puer Joer virun de richtege Leit am Ronco riicht eng Infomercial fir hirem Indoor-Rotisserie-Toaster, deen e Mann versicht huet, e Charcoal Grill an engem Wand mat Liichtkierch a schlechten Heller Fléie z'entdecken. Net nëmme gi se ze soen datt d'Rillen ze här, awer déi meescht vun eis sinn net méi clever genuch fir et ze maachen. Gleeft net un d'Verätscher.
Obwuel et e bësse méi praktizéieren kann, ass et net schwéier ze léieren wéi een Holzkierper benotzt gëtt , a mir si ganz sécher genuch genuch fir et ze maachen. Sidd Dir d'Routine gelaf, Beleegung a Verwende vu Charcoal Grill ass sou séier wéi praktesch mat engem Gasgrill.
05 vum 06
Temperatur ass schwéier ze kontrolléieren op en Charcoal Grill
En Gasgrill huet Kontrollbläifen a normalerweis e Hood-mounted Thermometer. Charcoal Gitter, déi Lidder hunn mat Oflafen an der Uewersäit an der Spëtzt, och si hunn heiansdo en Thermometer. Fir e Kärbelgrouft mat engem Thermometer kaafen, kënnt Dir d'Temperatursteuer verbesseren.
Wat d'Gasgrill Leit se soen, datt d'Holzkierperen all Stonn ubitt gi sinn, wat wier wier wann Dir e ganz waarme Feier an net genuch Brennstoffer fir ze beginnen. D'Wahrheit ass, datt déi meescht Holzkierperen Temperaturen méi héischer sinn wéi vill Gasgitter a Temperaturen méi laang.
De Schlëssel fir d'Temperatursteuerung fänkt mat wéi Dir e Feier baut an dann ass et einfach eng Matière vun der Auslaaschtung fir d'Wärter ze kontrolléieren. D'Woureecht ass mat enger klenger Praxis an e Chalkiller grill eng präzis Kachpléck, dat souwuel verspléckt a staark ass.
06 vum 06
Liichter Stroum ass falsch
Jorelang hu mir gesot datt de méi héijer Flësseg eidel gemaach a benotzen, wéi en Holzkierch oder elektresche Starter, fir eis Holzkierper ze léisen. Dëst war wiisst Berodung, wann déi eenzeg Optioun onofhängech chemesch Liichterfluid war. Times an Produiten hunn geännert, awer vill vun eis hunn eis méi heller Flëssegau net geännert.
Heutzutuer benotzt méi wéi 70% vu Leit ëmmer méi heller Flëssegkeet oder Self-Illuminatiounskierch, déi duerch gëfteg Chemikalien gelueden gëtt anstatt Alternativen. Bio-Brennstofferen Liichtbréider sinn existéiert an well se aus Nahrungsergänzungsproduiten wéi pflanzlechen Ueleger an Alkoholen gemaach gi sinn, gi se keng héicht Aromaen oder verginn giftig Chemikalien op Liewensmëttel.
Wann Dir ëmmer méi heller Flëss benotzen wëllt, sichen eng ganz natierlecht Bio-Brennstoff Feelerféiwer a verlooss de Petroleum Stéck op dem Regal.