Ech hat dëst Gericht zënter Athen gewënscht a konnt net gleewen datt ech et ni virdru verschmaacht huet. E waarme frësche Pita ass mat Gewürz Kebabs gepasst an duerno an enger cremeger Jogurt Sauce gebuet. Niewebäi ass eng zackeger Tomato-Sauce mat e puer extra Paprika gespaart op Top.
Dëst kann mat Pilot oder Reeschaumkartoffels gedéngt ginn . Vergewëssert Iech e puer extra Brout an der Hand fir d'Equipen an der leckerer Sauce.
Wat Dir braucht Dir
- 2 kg. Rëndfleesch (Buedem, kann gemëschtent Gras oder Buedschweck gemëscht ginn)
- 2 grouss Zwiebel (Zitt op engem Këschteklass mat Flësseg)
- 2 Knuewelesche Knuewel (fein gehackt)
- 1/2 Brout Kribbelen
- 1/2 Téi Pärel (gehackt, frësch)
- 1/2 Zoppeläffelen. Paprika (plus méi fir Spréngelen)
- 1/2 Zoppeläffelen. Cayenne Pfeffer
- 1 Tsp. cumin
- Salt fir ze schmaachen
- Schwaarz Pär kënnt ze schmaachen
- 1-1 / 2 Tosch Joghurt (griechesch, gespannt)
- 1 Tsp. Paprika
- 3 Tonnen. Olivenueleg
- 1/2 Tsp. Salz
- 3 Zoppeläffelen. Olivenueleg
- 1 grouss Zon (Gehalt)
- 1 Knuewelken (Knéckelen)
- 1 kann Tomaten (roude, 15 oz.)
- 1/2 Tsp. Zocker
- 1/2 Zoppeläffelen. Esseg
- 1/2 Tsp. Cayenne Pfeffer
- 1 Prise Knauf (Uewerfläch)
- 1 Zëmmlechteliewen
- 1 Pita Brout (Ronn, fir ze servéieren)
Wéi et et mécht
Prep de Kebabs:
- Kombinéieren d'Ingredienten ganz gutt an enger grousser Schossel a Chill fir mindestens eng Stonn am Frigo. Dëst erlaabt de Geschmack fir a gemittlech Kebabs ze vermeiden.
D 'Sauces:
- Während de Fleesch ofleet, bréngt d'Jogurt Sauce duerch d'Kombinatioun vun all d'Ingredienten an eng Schossel a gutt gemëscht mat engem Bësch. Op d'Säit leeën.
- Geheit de Tomatenoss. Den Olivenueleg an engem Kasserpär heizen. Saugen der Zwiebelen bis iwwerdriwwen. Den Knuewel an déiselwecht Tomaten mat hirer Flëssegkeet addéieren. Den Zocker, Esseg, Cayenne Pfeffer, Nier, Zimtstéck a Salz a Pärp. Simmer fir op d'mannst eng hallef Stonn sou datt d'Goûten entwerfen.
- Den Ofen bis 375 Grad ofléisen.
- Maacht d'Fleeschmëschung an d'Wurst-geformt Rollen, ongeféier sechs Zentimeter laang an ongeféier zwee Zentimeter déck. Maacht d'Kebabs an e liicht gefëllt Panne fir ongeféier 40 Minutten oder bis gutt brong. Dir wëllt se haart hunn, einfach gekacht ass.
- (Wann Dir et virzitt, kënnt Dir d'Kebabs an e bëssen Ueleg lass loossen bis se schmaarfbrong ass oder op de Grill kachen.)
- Huelt d'Kebabs aus dem Ofen a fänkt d'Schuel un. Plaz en waarme Pita-Brout am Ënnerdeem vun enger déif Hitzewendungstécker. Füidd d'Kebabs a bedecken mat Joghurt Sauce. Dréit d'Tomato-Sauce iwwer d'Kebabs a sprécher mat grénge Paprika. D'Hëtzt an de waarmen Ofen bis d'Sauce gëtt verwärmt a servéiert.
Vergiesst net déi extra Pitas fir den Tauchen!