Alles iwwer Cinnamon a seng Verännerungen
Zëmt ass e antike Gewierz, déi zwou Arten vun der Bibel erwähnt ginn. Et war ganz populär an Europa am Mëttelalter a gefuer fir Zëmt an aner Gewierer waren eng vun de Grënn, wou de Christopher Columbus eng alternativ Route zu den East-Indies war.
Et gi tatsächlech zwou Zorte vu Zimlech: Zinnamom ze ze sin, oder "echte Zimt" a Cinnamomum Kasia, nëmmen "Cassie", "falsch Z'iet" oder "Chinees Zimt" genannt. True Cinnamon ass gebierteg zu Ceylon a Südindien, a Kassia ass natierlecht an der östlechen Himalayan Mount an Südosteuropa.
Si sinn aus der Hënn vun verschiddene Membere vun der Laurel Famill, awer si hunn en ähnlechen Geschmaach. Cassia Cinnamon ass vill méi heefeg an den USA, obwuel de vill vun der Welt éischter als "schlechter" Zimt denken. An den USA kënnen entweder eng Art legal als "Zimt" verkaaft ginn, also wann Dir echt Zëmtwierk wënscht, géift Dir am beschte kontrolléieren de feinen Druck op der Etikett. An Groussbritannien an an anere Länner muss Kassia mat "Cassie" bezeechent ginn an net einfach als "Zimt" bezeechent ginn. Cassia huet e méi staarken Aroma wéi de méi subtile wichte Zëmt. An amerikanesche Rezepter, Kassia Zëmt ass normalerweis wat heescht.
An Mexiko gëtt ech richteg Zimt benotzt fir heiss Schockela ze genéissen.
An den USA sinn Zëmmer a Kassia haaptsächlech an Backwaren benotzt ginn, awer Dir fannt et an e gudde Gourmandisen. Et ass e wichtege Bestanddeel vun der australescher Kichen an an Indian Curries.
Zimtstécker, gebaut aus der gerollter Rar vum Bam, ginn allgemeng benotzt fir heisse Gulled Getränker z'erreechen an doduerch wonnerschéin Aroma zu Potpourris.
Si kënnen och mat Zimtpulver gemoolt ginn.
Verschidden Usabelen fir Zëmt
- Als Zutaten an Kuchen, Pies, Platen, Kaffi, Pudding an aner Desserts
- Sprengt iwwer engem Äppelbitter oder Apfelkuchen
- Zimlech Zinnamon fir Zocker fir Zimt Zocker ; sprëtzen op Getreidel, Pëtzekraaft , Donuts , Brout, Muffins a méi
- Als Aroma Zutaten an enger Marinade fir Rëndfleesch, Wäin oder Lamm
- Medikamenter Zwecker fir eng Rei vu Symptomer a Krankheeten
Verschidde Rezepter benotzt Zinnamon
Candied Butternut Squash mat Zëmt an Hunneg
Fruick Zucchini Brot zesumme mat Zëmt