Dëse schéine thailännescht behandelen mécht eng grouss Party Appetit. Golden Purses sinn eng klassesch thailännesch Imbiss oder Aepfer mat Garnelen oder Krabfleisch als de Haaptzutaten (gebratenes Huhn oder Purkin kann och ersat ginn). Et ass en Thai Rezept deen et einfach ass ze maachen an ze vereinfachen zesummen mat der Zäit, wann Dir plangt eng Gesellschaft ze hunn. Gitt einfach d'Portefeuille an setzen se an de Frigo, dann frous op d'Firma kommen. Thai séiss Chili Sauce mécht eng grouss Begleedung an kënnt an dene gréisste Supermarchéen Ketten dës Deeg kafen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Package frësch Wonton Wrappers (ech benotze Ronn Wickelmëttelen, maacht Quadrat soll och funktionnéieren)
- 1/2 Kach gekacht Garnelen oder Krab Fleesch (oder Ersatz 1/2 Téi Kach Huet, Schwein oder Truthahn)
- 30 frësch Schnittlaang ("tie" de Portefeuille: Dir braucht 1 Pente pro Porte + e puer Extra)
- 1 Coupe (oder méi) Canola Oel (oder aner Low-Smoking-Ueleg fir Fritt)
- 1 Fläsch
- Thai séiss Chili Sauce (fir ze servéieren (zu de meeschte gréisser Supermarchéen Ketten an der asiatescher Sektioun))
- Fir d'Gewierzpaste:
- 4 Nuechten
- Knuewelek
- 1/4 Couck frësch
- Cilantro (béid Blieder a Stëpp)
- 1 frësche roude Chili (oder 1-2 Teaspoon Thai Chili Sauce (zB Nam Prik Pao))
- 3 Fréipunkten (geschnidden)
- 1/4 Teaspoon
- wäisse Pabeier (oder Ersatz schwaarz Pärp)
- 1 Esou
- Soja Zooss
- 1 Esou
- Fësch Sauce
Wéi et et mécht
- Wann Dir mat roude Garnelen unzefänken, raséiert d'Muschelen a séier an däischter den Garnelen a kochendem Waasser fir 2-3 Minutten oder bis Rosa an Plump.
- Kach Fleesch Kaffi oder Krab Fleesch (oder een vun den Ersatzstécker) an engem Liewensmëttelverarbeiter oder Zwerg. All d'Gewierm paste Zutaten addéieren, dann gutt lafen.
- Wann Dir e Liewensmëttelprozess oder Zännstécker net hutt: Schläif d'Fleesch esou fein wéi Dir kënnt, dann all d'[Muerze] Gewierm paste Zutaten eropzeleeën a gutt ze réckelen.
- Probéiert dës Degustatur of. Tasteau fir 1/2 Tablett. méi Fëschsooss net salzeg genuch. Wann ze salzeg ass (dëst ka Fall sinn, wann Dir eng Konserve Garnelen oder Krabben benotzt), da kënnt e gewëssenen Zeechen vum Kalkjus.
- Fir d'Portefeuëcher ze kreéieren brauch Dir eng Pinsel (wéi e Pâtisserie) an eng kleng Schuel Waasser. Spuert 4-6 Wonton-Wrappers iwwert enger propperer Uewerfläch (e counter-top oder d'Schneeschafte funktionnéieren gutt). Dip de Buedem am Waasser an naass 1 Zoll ëm d'Peripherie vun all Wrapper.
- Plaz e klengt Betrag (1/2 Tsp. An 1 Teelöffel) Fillelen an der Mëtt vun all Wrapper. Loosst elo d'Säit vun den Wénkel a packen se iwwer d'Fëllung zesummen. Tipp: Et hëlleft wann Dir Är Fanger wéi du präziséiert ass, fir de Portemonnaie.
- Verstin d 'Geschenkbicher op enger sauber Plack. Fuere weider d'Aarbescht op dës Manéier bis all d'Füllung benotzt ginn ass.
- Make-ahead Tip: Wann Dir Gäscht kënnt gitt, deckt d'Plack vu Päiperleken a kafen bis just virum (oder direkt duerno) Gäert kommen - bis zu 24 Stonnen d'Zäit. Fuert weider mat de läschte Schrëtt.
- Gitt Öl an engem Wok oder e klenge Paneschmaus, fir datt d'Ueleg op d'mannst 1 Zoll ass. Iwwerhëtzung iwwer mëttlerer Hëtzt. Wann d'Ueleg bewegt Linnen iwwer dem Buedem vun der Pan, bastelt an der Ecke vun enger Wonton Wrapper. Wann d'Ueleg ufänkt ëm de Wrapper ze suckelen, ass et fäerdeg fir ze braten. Wann näischt geschitt, waert eng aner Minutt kucken a versicht erëm.
- Wann d'Ueleg hei waarm genuch ass, benotzen Zongs fir véier oder fënnef Bëlleg op seng Säit an der Pan. Loosst 30 Sekonnen fritt, oder bis si gëllenbrau sinn, dann widderhuelen. Fruucht bis d'Aarbeschten gleichmoud gullbraun sinn, duerno süchsen op e klenge Taux oder engem Handtuch. Bleift Pärden warm an de Backofof, bis se fäerdeg ginn fir ze déngen.
- Ier Dir all Dag e Portemonnaie mat engem Scheier verbiet. Dir musst dat suergfälteg maachen oder de Chib mit Snap. Ech fannen dat hëlleft fir d'éischt ze verleeën, a rutscht et iwwer d'Spëtzt vum Portemonnaie.
- Serve d'Portefeuille mat Thai Sweet Chili Sauce, verfügbar an asiateschen / chinesesche Liewensmëttelgeschäfter a ville vun de gréissere Supermarchéen Ketten.