Dëse Rezept fir eng rieseg Kartoffel a Rampe (e puer genannt Wildschëlder) Supp ass eng schmaacht Sprëtzegutt, wann Rampen am Bestëmmunge sinn.
Zënter e puer Joer hunn d'Rampen d'Gefill vun Liewensmëttel ugewisen. An och wa se "wilde Lieren" markéiert hunn, si si wierklech sou. Weder si schmaewen an gréngen Zwillinge, obwuel si wéi e gréngen Zon ze gesinn mat engem oder zwee flaach, breet Blieder.
Si si méi staark wéi Leeks, hunn e staarken klengen Aroma an e mëlle Garlickeschaum, an si sinn eigentlech mat der Wild zwéi.
Dir fannt net bei deene meescht lokalen Liewensmëttel Rampen. Si wuessen widderhuelend an Gebidder mat mëllem Buedem an si ginn normalerweis vun Devotees, déi e geheime Stëppel hunn si zréck an d'Joer duerno.
Also, wann Dir Glécklech sidd, eng Linn op enger Rampplack ze hunn, gitt et am Fréijoer a maacht dës lecker Alternativ zu der Kartoffel-leek Soup.
Wann Dir Rampen an eppes Häerzmärt benotzt wéi Zoppen, probéiert d' Friichte Kartoffel mat Rampen an Eeër Rezept oder Speck, Tomaten a Rampen Quiche Rezept .
Wat Dir braucht Dir
- 4 bis 6 Scheicher Speck
- 4 Téicher Rampen (déi gréng Tops, gehackt hunn)
- 4 bis 5 Téiwer Roude Gromperen (gewinnt)
- 3 Séisspuere Allgemengen Miel
- 4 Téi Huewen
- 1 Coupe schwéie Crème
- Salz (fir ze schmaachen)
- Frësch gemoolt schwaarz Pabea (fir ze schmaachen)
Wéi et et mécht
- An engem grousse Séisswäin oder hollänneschen Ofen, de Speck ze frittéieren, bis et knuspigéiert ass, aus der Pan ze bidden an ofginn.
- Rampen a Kartoffel fir d'Speckfett am Fanger. Sauté op mëttlerer Hëtzt bis déi Rampen sinn zousätzlech.
- Spréngelen mat Miel a réieren mat engem hëlzenen Löffel, bis d'Miel opgesaucht ass.
- Stir an Hühnebroue, bréngen d'Kéiss ze bréngen, d'Hëtzt reduzéieren a simmer bis d'Kartoffelen zielen.
- Stier an der schaarf Creme a waarm grëndlech ouni Waasser. Séiss Salz a Pabeier fir ze schmaachen.
- Fir eng bezeechent Zopp, lass wéi et ass oder en Deel vum Geméis ze vermëschen an zréck an d'Bouillon. Wann e Velveti glattem Zopp gewënscht ass, gitt de ganze Inhalt an e Mixer oder Nährprozessur a Pure bis zur décker a glat.
- Serve waarm oder killt op Raumtemperatur, verdeckt a killt grëndlech ze killen, wéi Dir e Vichyssoise wär .
- Serve mat krustegen Handwierk a Botter wann Dir wëllt.
Genéisst Rampen No dem Fréijoersemiessen
Verzweifelen, Rampen kënne genéissen, wann de Fréijoer nëmmen e wäitem Gedächtnis ass, wann Dir se agefouert hunn oder se ewechgeheit .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 323 |
| Total Fett | 18 g |
| Gesat huet | 10 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 48 mg |
| Sodium | 833 mg |
| Kuelenhydrater | 34 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 8 g |