Mango Mousse Cake Wëllt Är Gäste

Dëse Schwammkuchen gefüllt mat Mango ass ganz spektakulär. Et gesäit professionell, awer wann een eng Springform Pan ze benotzen ass.

Schwämm Kuch linéiert d'Säiten an de Buedem vun der Pan, déi dann mat Mousse gefüllt ass an eng aner Schicht Kuch. De Schwammkuchen ass mat engem fruuchtem frëschen Sirup gewascht, deen den zittende séiss scharfen Aroma vun de cremige Mousse ergänzt. Dëse schéine Kuch wäert Gäscht wowen. Wann Dir an engem Pär kënnt, kënnt Dir mat Buttek Kaffi kaaft hutt. Dekoréiert de Top vun de Kuch mat frësche Mango'en oder Himbeeren fir eng extra Schéinheet.

Wat Dir braucht Dir

• Fir de Sponge Cake :
• 4 Eier (getrennt)
• 1/2 Zocker Zocker
• 1/2 Teelstoun Vanille
• 1/2 Teelstach Kokosnoss
• 3/4 Teller zielen 2 Dësch Miel Muer
• 1/8 Eeërbecher vu Salz
• 1/4 Tackpulver Zucker (fir Staub)
• Fir de Sirop:
• 1 Taass Zocker
• 1 Coupe Waasser
• 2 Séiss Lëschte Fruucht aroma Likör (oder 1 Teelöffel Orangeschnitt plus 1 Teelöffel Vanilla)
• 4 Dëschfett Botter (geschmëlt)
• Fir d'Mousel:
• 2 Taasser
• Mango (an Stécker, frësch oder gefruer)
• Juice vun 1 bis 2 Limetten
• 1 Eseler Gelatine mat 1/4 Drëckt Waasser
• 3/4 Coupe Zocker
• 1/4 Couck Waasser
• 2 Ee Blécker
• 1 1/2 Tupfen kuscheleg Sahne

Wéi et et mécht

Fëllen de Kuch

1. Den Ofen op 350 F.
2. Schluss de Ee Bléck mat engem Stehen oder Handmixer bis steif. Lues den Zocker addéieren a weider schloe bis du e steif a glat réieren .
3. An enger separater Schuel, drénken d'Eejäere bis si gutt gemëscht ginn.
4. Whisque 1/4 Tubus vun de Meringue an d'Eejäere.
5. Klappe d'Ee-Eegiel gemengt sanft erëm an d'Meringue mat der Vanille an de Kokospaléieren.
6. D'Miel a Salz an d'Meringuee futtig ophalen, an zwee Deeler, bis d'Miel nëmme gemëscht ass.

1. Setzt d'Mëschung an enger Ziplockenbeutel, versechen an ofgeschloss eng Ecke fir e 1/2 Zoll breet Lach ze maachen.
2. Plaz e Stück Pergament op engem Bakblech.
3. Mat engem Bleistift, liicht an den Innendurchmesser vun enger 9-Zoll-Fréijoerform op zwou Plazen. Fill an de Krees mat der Kuch packen, a spuere se a Spiralmodus. Dir sollt ongeféier hallef vun de Kuch bäikroen fir déi zwee Krees ze fëllen.
4. Op enger separater Bakblech zeechent mam Pergament, markéiert mat engem Bleistift zwee Bands mat enger Breet, déi der Héichte vun der Fréiënform sinn. D'Bands sollen ongeféier zwee Drëttel sinn d'Längt vun de Cookie Blat, genuch fir d'Innere vu Fréiën ze bannen mat e bëssen extra fir Fall vu Feeler. Pipe diagonal Linnen batter fir d'Banden ze fëllen. Dës Bands vum Kuch maachen d'Fréijoerform.
5. Staang de Top vun de Kuchstécker mat Pudderzucker . Bake fir ongeféier 10 bis 12 Minutten, bis just Goldbraul.
6. Huelt d'Kuchen aus de Backofen a schäipt de Pergament aus de Backen a wärend nach ëmmer waarm.

Maacht den Sirop

1. Huelt den Zocker an d'Waasser fir e Kachen ze kachen an ze kachen fir 2 Minutten.
2. Huelt vun der Hëtzt a killt et kuerz.
3. Stir am Likör.
4. Gegrënnt all Kéier d'Gréisst an d'Maueren vun der Fréijoerform mat Schmelzbetter.
5. Plaz e Kuch vun der Kuch am ieweschten Deel vun der Pan, Trimmen fir ze nëtzlech z'erreechen. Pinsel de Kuch gross mat de Sirop.
6. Brush den einfache Säiten vun de Kéiere vu Kuch mat Sirop a setzen se an der Pan, sou datt d'sichtbare Streifen äussert sinn a presséiert géint d'Säit vun der Pan. Trimmen se fir datt se an d'Pan halt passen, d'Säiten komplett zecken.

Maacht d'Mousse

1. Puree d'Mango mat de Limette jus bis glat.
2. Strain a lass sinn.
3. An enger Schossel sprëtzen d'Gelatine iwwer 1/4 Taupe Waasser a lass Iech 5 Minuten rennen. Schéckt d'Schuel iwwer engem Dëppe Waasser (waacht d'Waasser net mam Waasser) a rührt bis d'Gelatine opgeléist gëtt.
4. Stir de Mango pureem an der Gelatine a gutt gemengt. D'Strain nach e bësse méi an e sëtzt.
5. Bréngt den Zocker an d'1/4 Drëcker Waasser fir ze kachen an e klenge Fanne.
6. Klot d'Ee Bléih bis räich. Loosst de Mischer op der niddreg Vitesse bis de Zocker Sirup vun 248 F.
7. Den Sirop aus der Hëtzt nidderhuelen a lues a lues an d'Ee loossen, sou datt si weider schloen.
8. Wann d'Ee Bléiem steif a glänzend ass - elo Mereng - ruffen 1/4 Toun vun der Mëschung an de Mango pureem. Fold dës Mëschung erëm an d'Meringue.
9. Klappe déi hänkjende Crème bis Soft Peaks bilden. Fänke décke Crème an d'Meringue / Mango Mëschung.

Gekuckt de Kuch

1. Fill de Kuch Pan mat der Mousse-Mischung fëllen, et iwwer de Kuch vum Kuch op der Uewerwelt. Plaz mam anere Kuch vum Kuch op Top.
2. Pinsel de Kuch gross mat de Rescht vum Sirop.
3. Fëllt d'Pan op d'Spëtzt mat der Mousse, mat engem laange Spatel oder der flacher Säit vun engem Messer fir ze gläichen an der Uewen, fir datt et e Level mat der Pan.
4. Kucke de Kuch am Frigo fir 2 bis 3 Stonne.
5. Huelt de Kuch aus a plazéiert de Buedem.
6. Benotzt e Fudder, warm waarm dobaussen der Fréijoerform. Opgepasst d`Band vun der Pan ze liicht an d'Bande erop an d'Kuch opzehuelen.

1. Dekoréiert d'Top Kuch mat frësche Mango-Scheiwen oder Himbeeren.
2. Kuckt de Kuch bis Dir sidd bereet fir ze déngen.

Nährwerte Guidelines (pro Portioun)
Kalorien	161
Total Fett	4 g
Gesat huet	2 g
Ungessereiert Fett	1 g
Cholesterol	44 mg
Sodium	102 mg
Kuelenhydrater	29 g
Diabetesfäegkeet	1 g
Protein	3 g

(D'Ernährungsinformatioun iwwer eise Rezepter gëtt mat enger Ingréditendatenbank berechent an sollt als Schätz ugesinn ginn. Déi individuell Resultater kënnen variéieren.)