Halloumi ass e fabulous Kéis aus Zypern an e Favorit am griichesche Kachen. Et ass ähnlech wéi Mozzarella an der Textur, awer well se emaachen ass et e bëssche salzeg an huet méi eng grouss Tiefe vu Aroma. Et ass e idealen Grousse Kéis, well et net schmëlzt, obwuel et gutt geet. Et verbréngt sech fir all Zorte vu Kachen, déi sech meescht vun hirer Form behalen.
Elo Héioumi mécht e unique trek. Et ass Kauen - net erwaarden datt et an de Mond schminkt - et ass lecker. Dir kënnt et op eng Rei vu Weeër ergänzen. Dëse Geriicht ruffe fir eng Tomato Garnéieren an eng Balsamke Vinaigrette, awer Dir kënnt et einfach mat Olivenueleg fir méi vun engem purem Geschmack maachen.
Wat Dir braucht Dir
- Een 8-on-Pauschal-Halloumi Kéis, drainéiert a geschnidden an 3/8 Zoll Scheiwen
- Olivenueleg fir d'Biischt
- Fir de Garnish:
- Frësch gemoolt schwaarz Pabee fir ze schmaachen
- Oregano oder Minze verléisst
- 4 bis 5 Kiischten Tomaten, an d'Halschent geschnidden
- Balsamic Vinaigrette
Wéi et et mécht
- Offeheeten e Nonstick Bratpfanne iwwer héich Hëtzt.
- Sidd d'Halloumi Kéiseschéiser duerch d'Blotung mat engem Papiertuch. Setzt d'Schecken op enger Placke a bürere béide Säite lues mat dem Olivenueleg fir all grëndlech ze jäizen.
- Zerfälle de Kéis an der waarmer Pan, bis all Scheff entwéckelt eng déifbraune Krust, ongeféier 1 Minute op der éischter Säit an 1 bis 2 Minutten am aneren.
- Plaz de gefrësche Kéis op enger Plack an garnéiert mat der Pärp, Kraider, Tomaten a Vinaigrette.
Tipps a Variatiounen
- Dir kënnt 1/2 1/2 Ippelstof vun der Ueleg bis op d'Pan schécken wéi et fir méi e Olivenueleg huet.
- D'Halloumi fëmmt wéi Dir et schmaacht. Gitt net alarméiert - Dir hutt näischt falsch. Fënstere just eng Fënster oder en Fanclub.
- De Kéis soll erweechen wéi et gutt ass, awer keng Flësseg soll entloosse loossen an et wäert net schmëlzen. Dir kënnt et mat Ärem Spatul pocken fir seng Konsequenz ze testen.
- Cubing d'Halloumi anstatt d'Schneiden huet et endlos Méiglechkeeten. Gitt d'Stécker an eng Salade oder Geméis ass fir en Zousatzstéck, awer vergiessen Iech de Käfere vun der Halloumi fir en aneren Dag ze benotzen. Kéisung tendéiert d'Friichten halloumi ze hart a fest.
- Wann Dir d'Tomaten wëllt iwwerpréiwen, sprëtzen de gekachte Halloumi mat der Pärp, de Oregano oder Mines, a vläicht e bësse méi Olivenueleg. Dir kënnt och roude Pfeffer, Paprika oder Zitrounejus probéieren.