An den meeschten südostasiatesche Länner ass de Fréipack oft d'Form vu Supp, Nuddelen oder "Kogge" (Porridge), déi eigentlech eng Aart décke RiceSoup ass. Dëse Reiskorrespondenz ass e gudde Beispill, obwuel ech méi ufälleg sinn fir dat ze maachen. Et ass eng berouegend, Komfort iessen, a super, wann Dir eng Keelt oder Grippe kämpft. Ob an engem luesen Kocher gekacht oder op der Uewerfläch sinn, ass ganz einfach, mat Fett an Kalorien ze maachen an och gesond ze (kuckt meng Ersatzstécker fir ganz Kär).
Wat Dir braucht Dir
- 7+ Téi Hueber Bouillon (wann vegetaresch, gebraucht Geméis aus der Nout oder vegetarescher "Huhn")
- 1 1/2 Coucket Thai Thai Jasmine Reis (aner Zorte Reis gëtt och ze schaffen) *
- 1/2 bis 1 Coupe kleng frësche oder gefruerene Garnelen / Garnelen (Toun wann gefruerst); oder wann vegetaresch, 1/2 Kaff Tofu an d'Kibbesch geschnidden
- 1 Daumen Gréisst
- Galangal oder Ingwer (geschleeft a fein gerot)
- Handvoll frësch Basil liwwert (ongeféier gehackt wann d'Blieder grouss sinn)
- 1/2 bis 1 Coupe frësch Koriander (reng hält)
- 3 Fréipunkten, fein geschnidden
- 1 bis 3 Zoppeläffelen.
- Fëschsoass (entspriechend Geschmaach) oder vegetaresch Fëschsoße
- Fir ze servéieren:
- Optional: frësche roude Chilies (geschnitten) oder Thai rout Chili Sauce
- 1 Zoppeläffelen. Soja Zooss
- 1 Zoppeläffelen. Sesam
- Dash vu wäisse Pabeier (oder Ersatz schwaarz Pär)
Wéi et et mécht
- Obwuel Dir dëst Rezept op der Uewerfläch ka maachen, ass et méi einfach ze luesen Häerz (souwisou musst Dir net weider kontrolléieren, well et e ganz lues ze kukken brauch). Brouten a Reis an engem luesen Häerz op "héich" (oder "kleng" wann et all Dag oder Iwwernuechtung koch). Deckt an erlaabt fir op d'mannst 2 Stonnen ze kachen, oder bis de Reis extrem weich ass. Tipp: De Reis soll vill vu senger Form verléieren sou datt et sou gutt wéi Crème vu Weess oder e ganz mëllen, wäisser Reiz.
- Gitt Garnelen fir de lueste Kaffi fir déi lescht 5 bis 10 Minutten - just laang genuch fir ze cookéieren.
- Wann d'Suppe ze déck ass, add een e bësse méi Bouillon oder Waasser.
- Add 1 Tbsp. vun der Fësch Sauce plus den Ingwer a réieren. Maacht e Geschmackstester fir Salzssall, bis 2 Tablett. méi Fëschsooss net salzeg genuch. (Wann ze salzeg ass, dobannen 1-2 Tablett Kalk). Bemierkung: Vergiesse mer, datt Dir e bëssen Sojasauce bis zur Suppe ass ze iessen, wat och fir d'Salz geséit.
- Léif an de Schéi a sprëtzen mat frëschem Koriander, Basil a Fruucht.
- Serve mat Pfeffer an déi sougenannten Saucen (rout Chili-Sauce oder frësch geschniddener roude Chili, Sojasauce a Sesam-Ueleg), sou datt Är Famill oder Gäscht eegent sech selwer maachen. (Ech normalerweise 1 bis 2 Tsp. Sojasauce, 1/2 bis 1 Tsp. Sesamöl, plus e kleng Pär mat Méng, z. B..)
- Leftover Tip: Dës Supp mécht ëmmer mat der Zäit. Wann Dir d'Rescht ze preparéiere wëllt, einfach an engem Dëppe op der Uewerfläch wärmen, esou vill Bouillon wéi néideg ze dënnen.
- Wann Dir ganz Greng benotzt: Just wësst, datt se mussen e bësse méi laang wéi ech regelméisseg wäiss Reis koennen. Allerdéngs ass de Geschmaach genausou wéi gutt. Tatsächlech, dës Deeg hunn ech ëmmer de Rezept mat enger Mëschung aus brong a wäissem Reis plus Vollkorn wéi Quinoa, Buckhehe, etc ... - et ass lecker!
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 385 |
| Total Fett | 5 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2,218 mg |
| Kuelenhydrater | 72 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 13 g |