Obwuel Jamaikanesch Käch an Kaffekuchen hir Rezepter un hir Këschte reservéieren, all si kënnen op eng Saach averstane sinn: Jamaikanesch Ruck Sauce Zutaten. E puer Schlësselkomponenten wéi Allspice, ScotchBonnet Peppere , Thymian an Knuewe ginn néideg fir de richtege Goût ze kréien. Aner Saisiegemengen kënne Schëlleren, Zwiebelen, Salz, schwaarz Päffertspuer a méi hunn. Jamaikanesch Rucksauce sollt onregelend schaarf ginn, sou datt et wichteg ass net op den Peppere ze schneiden. Cooken sollen och am Aen behalen datt d'Pfeffer tendéieren e bësse während dem Kachenprozess.
Eng kuerz Geschicht vu Ruck Sauce
Jerk ass e wichtege Bestanddeel vun der jamaikanescher Geschicht, an duerno an d'Mëtt vum 17. Joerhonnert verstreet, a vläicht souguer fréier. De Begrëff ruckt sech aus dem spuenesche Wuert fir gedréchent Fleesch, Charqui , deen an den englesche Trikot verwandelt gouf. Et ass méiglecherweis mat der Art wéi d'Fleesch gëtt gepickt, geprägt, a ronderëm de Grill gemuekt wéi et kacht.
Wéi benotzen d'Sauce
Obwuel d'Wäissmëttelen traditionell mat Schweinegäng benotzt ginn, ginn all Typ vu Fleesch op dësem Wee gemaach. Zum Beispill kënnt de Kuch dës schaarfe Rucksauce op Huet , Schweinefleesch, Rëndfleesch oder Fësch. Fir Schweineesch Schëller, Kächchen kann de Fett opfalen an d'Sois reiben an d'Schnëtt. Duerno kënnen se d'Haut op d'ganz oder d'Hënn nidderloossen, ier d'Séiss souzen an an d'Kavitéit brŽst. Dëse Virbereedungsstil kann och heefeg op engem ferme Fleesch wéi Grouper gebraucht ginn.
Et ass wichteg, fir Fleesch op mannst 8 Stonnen oder Iwwernuechtung ze marinéieren. D'Marine huet all Fësch fir bis zu enger Stonn kritt a Steaks oder Fillet fir méi wéi eng hallef Stonn. Fleesch oder Fësch kënnen iwwer e klengt Feier lues geraart ginn, am léifsten, wann et geschitt ass. D'Fleesch sollt "roueg" gesinn, mat däischter Haut. Fir e zousätzlech authentesche Goût, Kichechefiguren fannt Dir Pimento Holz (aus dem Bam déi allspice Beeren erginn), déi online verfügbar ass an op e puer Spezialist Läichen. Endlech si se d'Fleesch a Stécke schneiden an d'Insel op d'Insel mat frëschem Rucksauce op der Säit, traditionell héigen Teigsbrod an eng vill kal Kiche Jamaican Red Stripe Beer servéieren.
Wat Dir braucht Dir
- 1/2 Coupe Terrain
- allspice Beeren
- 1/2 Kuppel brong Zocker
- 6 bis 8
- Knuewelcher
- 4 bis 6 Schockelbonnet Paprika, getätegt a kaaft
- 1 Éegelbunnen
- Thymian (oder 2 Icedloosst frësch Thymianblieder)
- 2 Bëscher
- Jalousien
- 1 Eeërbecher
- Zëmt
- 1/2 Teaspoon
- Muskat
- Kosher
- Salz a
- Schwaarzer Pabeier fir ze schmaachen
- 2 Icedooune Sojasauce (fir d'Maarten)
Wéi et et mécht
- Setzt all d'Ingredienten an e Liewensmëttelprozessor oder e Mixer a veraarbecht bis gutt.
Rotschléi fir Gummis Sauce Receptiounen
- Dir kënnt ganz Fleesch Beriae direkt an de Liewensmëttelprozess oder d'Mixer setzen. Wann dëse Prozess benotzt gëtt, musst Dir d'Äquivalente vun 1/2 Toun Terrain benotzen.
- Ajustéiert d'Zuel vun de Pfeffer a Knuewelcher nach Ärer Toleranz fir Hëtzt.
- Gitt Handschuucht wann Dir mat Schottermappet oder aner Paprika vermëscht.
- D 'Sooss an engem luesen Container am Frigo unzehuelen.
- Léiert wéi eng lecker Jamaikanesch Ruck Flank Steak Rezept ze maachen .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 101 |
| Total Fett | 1 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 286 mg |
| Kuelenhydrater | 25 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 2 g |