Dëse Rezept fir Wiener Schnitzel ass net authentesch well ech Schweinefleckendem benotzt anstatt vu Veal Jakobsmuschelen. Mee et ass wierklech bal déi selwecht! Fritt Zitroun ass den essentielle Ofschloss un dës süchteg a frësch Manéier.
Den Haaptfong fir de Wiener Schnitzel soll d'Fleesch dënn sinn tëschent Placke vu Plastikstéck, sou datt et séier a gläichméisseg kocht. Servéiert mat hausgemachene Nuddelen oder Spaetzle an e gréng Salat.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Pond Schweinefleesch Tenderloin
- 1 Iessel Salz
- 1/8 Teaspoon Wäisser Pfeffer
- 2 Dëschfett Zitrounejus
- 1 Teaspoon Paprika
- 1/4 Coupe Miel
- 2 Eier, geschlagen
- 1 Tech do Brout Kribbelen
- 3 Eispalotten
- 2 Séisspaken Erdnussöl
- 1 Zitrone, an an de Keile geschnidden
Wéi et et mécht
1. D'Schweinefleischverdeelung an sechs Stécker kierzen. Zwëschen Placken aus Plastiksverdeelung, geschnidden Säit a Pond a Stécker sinn ongeféier 1/3 "déck.
2. Sech e Stéck Schweinewasser mat Salz, Pärpert an Zitrounejus.
3. Maacht Paprika a Miel op enger flësseger Plack.
4. Plaz zielen Ee an enger shalleg Schuel.
5. Plaz Brout Kribbelen op enger anerer flaach Platte.
6. Dip Schweckstécker an Miel vermëschen a schaisselen iwwerschreidend.
Da plécken ech all Stéck an eeg Mischung, da pluede a Broutkriibs, dréckt op Mantel. All eenzel beschichtete Stéck Schweinefleesch op engem Drahgarstand legen.
7. Uewen op 250 Grad F.
8. Am grousse Suffix, Schmelzbetter mat Ueleg iwwer mëttlerer Hëtzt bis déi Botter schmëlzen an Schaim.
9. Kuckt een oder zwee beschlagnahmte Schweinefleeschsstécker op eng Zäit, bis Braunert a Tender, ongeféier 2-4 Minuten pro Säit. Wann all eenzel Stéck gekacht ass, plazéiere op der Platte am Ofen, waarm ze ginn. Wieder mat anere Kiischte Stéck Wieder, duerno mat Zitrounescheien.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 663 |
| Total Fett | 38 g |
| Gesat huet | 14 g |
| Ungessereiert Fett | 15 g |
| Cholesterol | 225 mg |
| Sodium | 660 mg |
| Kuelenhydrater | 39 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 40 g |