Dës Rippen sinn eng Ofkierzung fir déi vun iech, déi keng Fëmmert hunn oder d'Zäit fir Rippen ze fëmmen. D'Blanchéierung am kachen Waasser reduzéiert d'Räis Zäit an d'Orang-Tomato Baste bitt mat erwaard Schlof verluer beim Kachen.
Wat Dir braucht Dir
- 3 1/2 Kilo / 1,6 kg Schweinefleesch Spareribs
- 1 1/2 Teaporaiden / 7,50 Mier Salz
- 1 Teaspoon / 5 mL schwaarze Pärp
- Fir der Sauce:
- Juice vun 2 Orangen
- 2 Knuewelesche Knuewel (minzen)
- 1 Coupe / 240 mL Tomatenoss
- 1 Esersait / 15 mL Hon
- 1 Teelöffel / 5 mL trocken Senne
- 1 Teelöffel / 5 mL Jalapeno Pfeffer (gehackt)
- 1/2 Teaspoon / 2,5 ml Rosmarerei
- 1/2 Teaspoon / 2,5 mL Oregano
- 1/4 Teaspoon / 1,25 ml Knuewelzpulver
- Salz a schwaarzer Pabeffer fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
All d'Zooss Zutaten an engem mëttleren Téi Plaz setzen. Bréngt eng hell Kachkraaft a reduzéiert d 'Hëtzt op eng kleng. Loosst Iech Mëschung vu 5-6 Minuten opmierzen. Huelt vun der Hëtzt a lassgeschoss.
Den Ohegemaachtemperatuer fir 350 ° F. Fiedelrippen am kachen Waasser fir 15 Minutten. Fuert aus Waasser a léisst op e grousst Pabeier Handtuch gutt geformt ginn. Saison mat Salz a Pabeier. Transfer op eng Bakblech a Buurléift liberal mat 1/3 vun der Sauce.
Plaz an de Backofen a lass rëpsen fir 20 Minutte Bak. D'Wär zu 300 Grad reduzéieren, briechen mat engem 1/3 vun der Sauce a backen fir eng weider 20 Minutten. Entferne Rippen aus Backofen, Plaz an eng grouss Folie aus Aluminiumfolie, Pinsel mat endgülteg 1/3 Sauce a Wrap Rippen, fir datt genuch Plaz fir Damp. Wëllt Dir net wäit genuch réckelen. D'Plaz ass an en Uewen fir eng 30 Minutte oder esou. Eemol nach gekacht ass (eng intern Temperatur vu 175 Grad F.) aus Backofen a lass 10 Minuten laang sitzen. Virbereedungsfäegkeete behandelen, Transfer op d'Schneideplanke, fräier a servéieren.