Wann et wierklech echte schottesch Iessen sinn, déi Dir sicht, da wäert Dir net besser fannen wéi dat Stovies Rezept. Fannt Dir 100 Scots fir de Rezept, an Dir kënnt 100 verschidden Äntwerte kréien, déi vill wéi de englesche Bubble and Squeak Rezept sinn. Wou Dir wunnt zu Schottland, wat Dir traditionell owes fir Sonndesmëttes um Sonndeg iergend eng Auswierkung op d'lescht Rezept ass an e wierklech ass fir jiddereen fräi.
D'Wuert Stovies heescht "Bits vum Uewe", also ass e Rezept mat allgemengen, wat Dir geschitt mat engem Monday-Monday After Your Sunday Roast handhaben mussen. - all déi riwwerbäi, mat dem Haaptkomponent ass d'Bits vum Fleesch aus der Brout den Dag virdrun.
Net datt Dir op Äre Picknick vum Sonndesmëttwoch beschränkt ass; Stowies kënnen och mat enger Zinn aus Maagdier oder e puer gekachten Minze oder Rëndfleesch gemaach ginn. Et ass wierklech bis op Iech.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Icedo Spull oder Rëndfleesch drop
- 2 Moyenne oder 1 grouss Zon, Haut a geschnidden
- 4 Dëschfaserten donkegen Béier oder stout (optional)
- 4 oz (115 g) verdickelt kallech Roastbeef oder Lamm (kuckt no ënnen)
- 1 ½ lbs (750g) Kartoffel, wäscht, geschleeft a geschnidden
- 10 Fl oz (300 ml) Rind oder Lämpf Lager oder iwwer Séiss
- All aner weider iwwer Geméis
- Salz a Pabeier fir ze schmaachen
Wéi et et mécht
Den Ofen bis 375F / 190C / Gas ze heizen 5
Plaz en hollänneschen Ofen (Kasserol) op enger mëttlerer Hëtzt. Fänkt de Schlangeen hinzu oder dripp a schmëlzen. Füidd d'Zwiebelen a kachen bis mëllt awer net gebrannt (ongeféier 5 - 8 Minutten), passt op d'Zwerg net verbrennen.
Wann Dir Hëllef braucht, addéiere de Béier oder Stout, d 'Hëtzt erop an erlaabt Iech fir 2 Minutten ze kachen fir den Alkohol gutt ze brennen.
Huelt Fleesch a rifft gutt.
Füidd d'Kartoffelen an d'Schichten, all Schicht ze sécheren mat Salz a Piper wéi Dir gees, ier Dir déi nächst Layer ergänzt.
Gitt iwwer d'Stock oder d'Séiss (oder zwee). Deckt mat engem Deckel a kocht an de préviséierten Ofen fir 45 - 50 Minutten Kontroll vun Zäit zu Zäit fir sécher ze sinn dat de Stock net ofkillt ass trocken. Wann et ass, add een e bëssen extra Vorrat.
10 Minutten virum Enn vum Kuch ergänzen allgemeng Iwwerbléck op d'Geméis, raushuele gutt a kontrolléieren d'Saison, deckt den Deckel a kacht fir eng weider 10 Minutten. D'Fleesch a Geméis briechen fir eng décke, häerzent Téi wéi Konsistenz ze kreéieren. Maacht vläicht net op iwwerboil wéi Dir braucht, Stécker Fleesch a Geméis ze halen.
Serven d'Stëbs an engem déif Geriicht oder Schuel mat raues Oatbecher, a brong Sauce (wann Dir et wëllt).
Benotzt aner Fleesch an Ären Stiewes
Corned Beef : Bremsen d'Mailli rëndlech a rëm duerch Äert Kartoffel 20 Minutte virum Kuch.
Cooked Minced Beef: Breet duerch d'Kaffis 20 Minutten virum Enn vum Kachen.
Würg. Kukken d'Zwiebelen wéi virdrun, Mat 450g / 1 lb Sauce séchsen, Scheiwen déck an dann eng Schicht op d'Zwiebelen, duerno mat enger Schicht vu Kartoffelen a weider bis all d'Benotzung. Kuke wéi et hei.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 190 |
| Total Fett | 5 g |
| Gesat huet | 2 g |
| Ungessereiert Fett | 2 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sodium | 32 mg |
| Kuelenhydrater | 27 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 10 g |