Yuk Gae Jang ass eng häerzlech koreanesch Supp, déi Iech vun Äre Lëpsen op Är Zänn mécht. Ganz vu Fleesch a Geméis, et ass fierge roude, fett a schaarf. Yuk Gae Jang ass eng Ee-Pot Miel, dat ganz wéineg Hänn ze verlangt, awer schmaacht wéi Dir all Dag den Dag gemaach huet.
Wat Dir braucht Dir
- 1 lb brisket
- 2 Bouwen vun Äppel, geschnidden an Drëttel
- 1 Becherbaum Sprossen
- 3/4 Tack getrocknete Farmen Brems (go sari / bracken Fiddleheads), presoaked
- 2 Tbsp geschniddener Knuewel
- 2 Tablesch Sesamöl
- 2 Tsp roude Päpppulver (ko chukars)
- 2 Tbsp Rot Pfefferpaste (gochujang)
- 2 Tsp Sojazooss
- 1 Tsp Black Pepper
- 2 Eier, geschlagen
- 1 Taass gekacht
- Glas Nuddelen (optional)
Wéi et et mécht
- An engem grousse Dëppe bréngt de Brisket an ongeféier 4 Quarts Waasser ze kachen.
- Hëtzt d'Hëtzt op e Simmer a kachen bis Fleesch ass Tender, de Fett a Scum ze schneiden.
- Huelt d'Fleesch aus der Bouillon, awer halen de Buillon am Dëppe.
- Wann et cool genuch ass fir ze handhaben, handbett d'Rëndfleesch mam Getreid.
- An enger Mëschung Schëlleren kombinéiert Rëndfleesch Rëndfleesch a Baken, Bikanen, an Sari (Fern Brem).
- Saison Rëndfleesch a Geméis mam Knuewel, Sesamöl, Pabea-Puder, Pâtisser Puder, Sojasauce an Pabea.
- Zousätzlech Zutaten addéieren op der Bouillon a bréngen fir ze kachen.
- Simmer fir ongeféier 5 Minutten a maacht d'Zitt op Zoppen mat Sojasauce wann néideg.
- Drall Schluss de Ee an d'Zopp a wann d'Nout no Fudder gëtt.
- Hëtzt d'Hëtzt an d'Serven.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 406 |
| Total Fett | 13 g |
| Gesat huet | 3 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sodium | 701 mg |
| Kuelenhydrater | 63 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 10 g |