Classic Rëndfleesch Stroganoff ass ëmgeleet op Huebe Stroganoff mat Hënnschëcken a Kraider, déi zu Gefligel ergänzen.
Dir kënnt e frëndlecht, Haut ouni Hënn Broscht fir Schéi ersetzen an experimentéieren mat Ärer Lieblingsvielfalt vu Pilz als Variatiounen op dësem Rezept.
Egal ob Hënn Brüesch oder Schéi benotzen, spuere mir Suen iwwer Steak fir Rëndfleesch Stroganoff, an dës Substanz reduzéiert um roude Fleeschtoummaart am Schnäpp. Méi bëlleg a méi gesond ass - dat kënnen net schloen.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Dëschfaser Mieresziel Miel
- 1 Eeërbecher Salbei
- 1 Teelöffel getrocknet Thymian, zervéiert
- Kosher Salz a frëschgemaach Pär zum Schmaach
- 4 Frittlos, Haut ouni Hongwéi, geschnidden an 1 1/2 Zoll Stécker
- 2 Dëschfill Olivebeem
- 1 ebd drénken Botter
- 1/2 Kuppel séiss Zwou, Härgestouss
- 2 Knuewelek Knobelen, gedréckt
- 8 setzt Wäiss Champignons, geschnidden
- 1 Eeërkéis Salz
- 1/2 Kock Wäin
- 1 Poulen Huebe
- 1/2 Dritt Creme
- 1/2 Drëcke Séiss Crème
- 1 Dësch Äer Schnéiche fir Garnéieren
Wéi et et mécht
- An enger grousser Schossel kombinéieren d'Miel, Salbei , Thymian , Salz a Pärd .
- Huelt den Hickentechen an dréit op de Mantel.
- Heefeg en groussen, schwéieren, déif sided Skelett iwwer mëttlerer Hëtzt.
- Wann de Sockel hei waarm ass, addéieren d' Olivenueleg a verzaubert fir d'Enn vun der Pan ze beschichten.
- Huelt d'Huegstécker an enger eenzeger Schicht an ze kuken bis liicht brong. Plazert de braunen Huhn an enger Schuel an setze mat.
- An der selwechter Pan, schmëlzen d'Botter an der Pan drippings.
- Huet séiss zwéi Uebst , Knuewel a Pilz. Schouss op Mantel, da sprëtzen ech mat Kuerz Salz, fir d'Pilze hëllefe fir hir Flëssegkeete z'ënnerschreiwen.
- Saute iwwer niddregen Hëtzt bis déi Geméis hellbrong ginn.
- Deglaze de Pan mam wäisse Wäin a rousen, schaarf gebiermte Bits vun der ënnescht.
- Kachen ongeféier 2 Minutten fir den Alkohol ze kachen.
- Huelt d'Hueschlinn an a simmer 5 Minutte.
- Gitt de Huick op d'Séisser zréck a fänkt d'héiche Crème un.
- Simmer 10 Minutte weider oder bis d'Sauce verdickt huet.
- Fuert aus der Hëtzt a ruffen an der séiss Crème .
- Garnesch mat Schnitt.
Servéiere Suggestiounen
Serve Chicken stroganoff iwwer Botter an Péitereien Nuddelen oder Reis Pilaf. Serve mat engem gréngen Zalot vu roude Blotzett Salat, Gurken, roude Zwiebel a Kiischte Tomaten, gekleet mat engem sauere Crème baséiert Dressing, franzéisch oder italienescht Brout a trockenem wäisse Wäin. Wann de Wäin Dir benotzt mat ze kachen ass eng gutt Qualitéit, et ass eng Standard Regel och drénken mat deem Iessen. Wann de Wäin, deen Dir benotzt hutt, just fir ze kachen ass, iesst eng Flasche Albarino, Chardonnay, Sauvignon Blanc oder e trocken Pinot Gris fir eng zefriddestellend Pairing.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1105 |
| Total Fett | 66 g |
| Gesat huet | 22 g |
| Ungessereiert Fett | 26 g |
| Cholesterol | 318 mg |
| Sodium | 1.078 mg |
| Kuelenhydrater | 26 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 93 g |