Arroz con leche ass eng vun den traditionellste populäersten Desserts .
D'Arroz con leche heescht Rezepter mat Mëllech, awer et ass tatsächlech e méi décke Räispudding, dee jiddereen eppes ënnerscheet.
Déi meescht Rezepter ruffe fir Zitrouneschuel a Zimtstécker, an anerer ginn Alkohol, zousätzlech Gewierzer, Orangescho an souguer eng Schicht karameliséierte Zucker op Top.
Dëse klassesche Arroz con leche Rezept gëtt an all Haushalter a ganz Spuenien servéiert. Et ass räich a séiss mat engem Touch vun Zitroungeschmack. Et ass e ganz einfach Rezept a kann warm oder kal ginn. Iwwerreschter si gutt fir den Frühstück.
Eng Verknëppung vun enger herrlecher Variatioun aus der Regioun Asturien ass am Ende vun dësem Rezept.
Wat Dir braucht Dir
- 3 Taass Wasser
- 1 1/2 Téi Medium Kare oder Perle Reis
- 2 Schëllen ganz Mëllech
- 1/2 Zocker Zocker
- 2 ounces net verbëtzt Botter oder Magarine
- 1
- Zëmmlecht Stéck
- Peel vun 1/2 Zitroun
- 1 bis 2 Ionstëftelemier Zëmt (optional)
Wéi et et mécht
- Gidd Waasser an eng grouss Kasseroll a bréngen e Kach. Wann et ufänkt ze kachen, fügen de Reis. Reduktioun der Hëtzt bis mëttelméisseg a simmer fir ongeféier 10 Minutten. Schmaacht de Brenner of a léisst de Reiz sech an de Kach vum Waasser setzen.
- Huelt mat Mëllech an eng aner grouss Kasseroll a addéieren Zocker. Maacht den Brenner mat mëttlerer Hëtzt. Stier bis Zocker komplett opgeléist gëtt.
- Bréngt Mëllech mat engem Waasser op mëttlerer Hëtzt op, en oppassen datt et net erwiermt. Während Dir waart op d'Mëllech ze kachen, verfléien d'Waasser aus dem Reis.
- Soubal d'Mëllech ëmfaasst, addéig d'Reeregd Reese, Botter, Zimtstock a Zitrouneschuel. Loosst Iech ongeféier 15 bis 20 Minutten erofhuelen, bis de Reis mëll ass. Zimlech Stéck Zitroun a Zitrounen schmaachen.
- Huelt vun der Hëtzt an räis d'Pudding an e servéierten Dësch. D'Uewen mat Buedemzëmmer sprëtzen. Kënne fir 15 Minutten ze killen ier e bitt well d'Mëschung hält vill Wärter.
- Arroz con leche kann warm oder kal ginn. Wann Dir et kal ass, erlaben de Reismolkerei an de servéierten Iessschale fir 20 Minutten ze killen, da verkéiers mindestens 1 Stonn.
Asturias Versioun vu Reis Pudding
An der Regioun vun Asturien an Nordspuenien gëtt dës Platen mat enger Krust vum carameliséierte Zocker op Top.
- D'traditionell Method fir d'Krust ze bilden ass liberal Zockerspinn an der Uewerfläch, dann e ganz héiche Eisen op de Reis ze karaméieren oder ze brennen.
- Dir kënnt dat selwecht maachen andeems d'Top mat Zocker gutt ass an d'Plaiséier ënner dem Brëller fir e puer Minutten ze platen, bis Zocker karamelliséiert oder duerch eng kleng Handbrenner kënnt.
Liest méi iwwert d' spuenesch regional regional Kiche vun Asturien .
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 543 |
| Total Fett | 16 g |
| Gesat huet | 10 g |
| Ungessereiert Fett | 4 g |
| Cholesterol | 43 mg |
| Sodium | 60 mg |
| Kuelenhydrater | 91 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 9 g |