Obwuel den Titel vun dësem Rezept fir Vergewalttung oder Mönchfellen erfëllt, kann et esou schwéier sinn an Ärer Géigend wéi et an den Northern California Supermarchéën ass! Also, mir hunn Succès Succès fir de Mönch. Erstallt all zolitt Fett.
Wat Dir braucht Dir
- 1 grouss Knuewe Knuewel
- 1/2 Iessen Äckerzitt
- 2 Dëschfett Zitrounejus
- Lach Salz
- Pabeier
- 1 Dritt-wäisser wäisse Wäin
- 1 1/4 kg. Monkfish (oder aner zolidd Fett)
- 1/2 Kaff oliv Ueleg (fir Fritt, méi oder manner wéi néideg)
- 2 Zoppeläffelen
- Optional: 1 Zitroun (geschnëtzt, fir Garnéieren)
Wéi et et mécht
Servéiert 4.
An enger grousser Pikaneschpudding mat engem schweren Bound, Fëschbraten un ongeféier 1/4 Zoll Olivenueleg, brong op béide Säiten.
Während de Fësch frittéiert, maacht d'Zitrouneoss. Gitt d'Zitrouneër op enger Platte. Juice d'Zitroun. Beide bidden beisech.
Peel an zeréckt Knuewel an engem Mier an en Pistel a fänken d'Zitrouneër, Salz a Pärpert a vermëschen a maacht e Paste. Zitt den Zitrounejus a ruffen.
Gitt d'Zitrouneess a Wäin an d'Bratpfanne mat de Fësch.
Fänke Fësch an erlaben Iech sou kleng opzehuelen, bis d'Sauce e bësse reduzéiert gëtt.
Capers op d'Pan ze fëllen a ruffen. Drecken vun der Hëtzt. Fischt weg aus Fëllel a Plaz op Placken. Spounauce iwwer d'Fësch a servéiere mam Reis oder fritt Kartoffel.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 744 |
| Total Fett | 27 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 303 mg |
| Kuelenhydrater | 123 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 2 g |