Hei ass en einfachen, Basis-Meringue Candy Rezept vun de spuenesch Inselen vun der Karibik . Dëse Kuss si liicht, loft a séiss. Kleet sech mat enger Staubung vum Pâtisserin Zocker oder Kakaolpulver oder souguer e Wénkel vu geschmoltenem Schockela.
Dës këstlech Konfekioun entstinn an Europa an wahrscheinlech huet de Wee an d'Karibik mat den europäesche Planter oder Kolonisten fonnt. Egal wéi et an der Karibik gelunn ass, ass et eng séiss Behandlung, déi jiddereen kann genéissen. Firwat net e probéiert?
Wat Dir braucht Dir
- 1 Taass Zocker
- 1/3 Couck Waasser
- Zäite vun 1 Kalk (gréng)
- Zest vun 1 Zitroun (gréng)
- 3 Ee Blécker (vu groussem Eeër, bei Raumtemperatur)
- Prise Crème vun Tartar
- Prise
- Salz
- 1/2 Teelstoun Vanille
- Pâtisserin Zocker oder Kakao-Pulver fir Staubbefeeler
Wéi et et mécht
- Den Ohegemaachtemperatuer op 200 F (93 C).
- Linn e Bakforme oder Cookie Blat mat Pergamiepapier ze setze loossen an sech behalen.
- In enger Mëschebesch, mat engem elektresche Handmixer (oder Benotzung vun Ärem Standmixer) schéissen d'Ee Bléi bis Päiperlek.
- Addéiere de Crème vun Tartar, Salz a Vanille. Fuere weider bis et schreift bis d'Wäiss opgoen an weiche Peaks. Setzt dës Mëschung bäi.
- An engem mëttleren Kiosk, kombinéieren Zocker, Waasser, Zitrounest an de Kalkzest.
- Bring d'Zockermëllech e Kach iwwer mëttlerer Hëtzt, an d'Pan ëm de Grëff. Kënnen d'Mëschung bis d'Temperatur bis 238 Grad Fahrenheit (114 ° Celsius) op Ärem Candytemperatur erreecht.
- Huelt den Kiosk aus der Hëtzt. Géi d'Zockermischung duerch e roude Buedem (fir d'Zitroun a Kalk zestiechen) an d'Schuel mat den Eeërbléien, déi Dir fréi fortgesat huet.
- Direkt uëcht de Mischung op mëttel Vitesse schloofen. Bleift bis schloen bis d'Ee wäissgemaachte Mëschung steet an steif Spitzen. Dëst wäert ongeféier 10 Minutten daueren.
- Mat enger Pâtisserie an engem 1/2 Zoll Stäre Tipp, Puder de Meringue op d'Backblech an d'Biss Gréisst, spitzeg Strouden.
- Maacht d'Kuss op der Mëttespäck vum préviséierte Oplag fir 1 Stonn.
- Huelt d'Kuss aus de Backofen a liwwert se cool. D'Meringues sollen einfach aus dem Pabeier loosen, a liicht a knackeg sinn.
- Hutt Dir d'Kuss op engem luesen Container op der Tréierer.
Cook's Notizen:
Meringue Candy kann empfindlich op Feuchtigkeit sinn. Dir wëllt et net verspriechen, Meringue op engem liichte oder reen Dag ze maachen.
Dir braucht e Candy Thermometer , e Pâtisserie, an e 1/2 Zoll Stäre Tipp fir dësen Rezept.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 58 |
| Total Fett | 0 g |
| Gesat huet | 0 g |
| Ungessereiert Fett | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 31 mg |
| Kuelenhydrater | 14 g |
| Diabetesfäegkeet | 0 g |
| Protein | 1 g |