Treviso - eng méi länger, dënneger, looser Versioun vu kräftege Radikchio - kritt säin Bitterkierp mat der Flamme an enger Drénke vu Balsamesswäin an dësem méi liicht Rezept. Well Gegrilltem Treviso e bëssen vun der Geméisfrënn ganz roueg ass wéi e Kaffi, ass et e gudde an opfälleg Aussergewierz zu all gieleresche Planzer . (Neen Treviso ronderëm? Benotzt dës selwecht Technik an Aromen mat Rounder Radicchio!)
Bemierkung datt wann d'Blieder net genuch fir ze iessen gi sinn, kënnen se e bësschen schwéier ze schneiden, och wa se d'Offer maachen; Dir wäert Gourmandisen mat enger Gabel an e Messer ubidden fir dës zesummenzestellen, wann Dir d'Hallef ganz gedeeft. D'Alternativ ass d'Koppelen ze grillen an duerno ze schneiden, ier se ugebuede ginn.
Gitt vir a grill esou vill Treviso wéi Dir gär hätt. D'Instruktiounen hier iwwersetze jiddferengem vun den Hoer. D'Fro ass wierklech wéi vill Plaatz op Ärem Grill gitt Dir?
Wat Dir braucht Dir
- 1 Kapp Treviso
- 1 bis 2 Iesse
- extra virgin Olivenueleg oder aner Kachieueleg
- Salz vum Salz
- 1 bis 2 Iesse
- Balsamiker
Wéi et et mécht
- Hei een Gas oder Kuelestoff op mëttlerer Hëtzt erhéijen (Dir sollt Är Hand un engem Zoll méi héich wéi den Kachenrost fir 2 bis 3 Sekonnen halen).
- Während de Grill gitt heem, Trimm a brong Kante vum Stamm vum Treviso. Kuckt d'Treviso an der Halschent Längt. Rub oder d'ganz Treviso halbéiert mat Ueleg.
- Setzt d'Treviso Schnapp op de Grill. Kukkelen bis de Kanten gutt gebrannt sinn, ongeféier 4 Minutten. D'Drecksäit, d'Kachkéis mat Salz oflecken a kochen, bis de ganze Treviso knapp brong ass a geléiert huet, ongeféier 4 weider Minutten.
- Den Treviso aus dem Grill eräuschen. Transfer an eng Diener Plack an et dréckelen mat Balsamic. Serve waarm, waarm oder bei Raumtemperatur.
Liicht Variatiounen
- Kuckt de gegrillte Treviso an drénken mat enger Balsamke Vinaigrette anstatt drénken mat just den Esseg fir als "gekachte" Salat ze dréinen.
- Amplaz vu (oder niewend dem) Drénken mat Balsamesche Wäin, sprëtzen de gegrillte Treviso mat frësch gerackt Parmesan Kéis, ier hien zerwéiert.
- Punch mécht mat engem Dréisch vun Reusewäin a Liichtemëllech oder e Spréngelen vun roude Kâlleflecken amplaz vum Balsamesche Kach.
- Niewent der Balsamik füder e puer Kribbele vu bloe Kéis op d'Treviso ze brennen - d'Pissenie vu bloe Kéis ass gutt bis zum Bittere vun der Zichelcher.
- Probéiert vu Schwaarzer Essig anstatt Balsamik fir e manner séissen a manner intensiv Essigstick.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 68 |
| Total Fett | 2 g |
| Gesat huet | 1 g |
| Ungessereiert Fett | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 138 mg |
| Kuelenhydrater | 10 g |
| Diabetesfäegkeet | 4 g |
| Protein | 4 g |