Shopska Salata ass eng Salade, déi an der Shopluk Regioun vun Bulgarien entsteet. Et gëtt gesot, si sinn an den 1960er Joren erfonnt ginn als Deel vun enger Tourismusförderung vun der sozialistescher Partei fir lokale Ingrediente ze weisen.
Heute ass et üblech tëscht de Balkanlänner vu Serbien, Mazedonien a soss, a war als nationale Platen aus Bulgarien ausgeruff.
Et gi kleng Variatiounen vun der Famill an der Famill, awer d'Grondzementer fir dësen erfrëschende Salat, déi ganz Joer servéiert sinn, sinn déi selwecht - Tomaten, Gurken, Klacke, Zwiebel, Rotwein Vinaigrette an Feta Kéis, bekannt als Sirene Kéis Bulgarien.
Well Olivebeem net esou heefeg Bulgarien sinn wéi se anescht sinn, gëtt Sonnenbléie vun de meeschte Kachen a Salade dressings benotzt.
Wat Dir braucht Dir
- 4 Tomaten, gehackt
- 1 grouss Gurke, ongeléift a gehackt
- 4 gréng oder rout Peffer, gebraten oder rau, gehackt
- 1 grouss gielen Zwëscher, gehackt oder 6 gréng Zwerge, geschnidden
- 2 Esouappe gehackt frësche Péitert
- 1/2 Sonneblummenöl
- 1/4 Coupe Rot-Wäin Esseg
- Salz a Pabeier
- 1/2 Kug Bulleen Sirene Kéis oder
- Fetze Kéis , huet gekämmt
Wéi et et mécht
- An enger grousser Schuel setzen d'Tomaten, d'Gurken, d'Pfeffer, d'Zwiebel an d'Petzel a waasser.
- Öl, Esseg, Salz a Pärp e Schockel an enger Schlaangeg schmaachen. Deckt a rëselt bis gutt gemëscht.
- Schläif d'Uebst mam Geméis, a verwandelt sech an eng Dusch bowl a killt bis zur Rees fir ze déngen. Top mat gekacktem Kéis an Deel op gekillte Placken.
- Servéiert mat häerzlechem Brout an e Glas rakia .
Méi Bulgarian Spezialitéiten
- Fish Roe Appetizer Rezept : Dëse bulgaresche No-Cook / No-Bake Spread ass mat Fësch Roe, Sonnenblummen oder Olivenueleg a Zitrounejus gemaach. Griicheland ass bekannt als taramosalata .
- Fried Käse Rezept : Dëse Vorsatz ass mat Bulgarien's berühmten Kashkaval, e Schafmolkekes, deen gebraten an gebraten bis de Kéis op seng Gooey, Melty am Beste ass.
- Gourmand Kéiserrezept : An dësem Rezept gëtt de bulgaresche Feta Kéis, bekannt als Sirene , vu Filotest ëmgebaut a bis zu knuspäckeg gebacken. Si ginn traditionell als waarm oder als Mier (Aperitif) verbreet. Si ginn och als vegetaresch Haaptursaach, Snack an e Stroossesall iessen. Wann se mat Apel gefüllt, séiss Kürbis oder aner Séisses si giess als Dessert.
- Stuffed Cabbage Rezept : Kabbelrollen sinn populär iwwer de Briett an Osteuropa. An Bulgarien sinn se als Sarmi bekannt an si gi mat Béier, Schweine, Reizen a servéiert mat engem Joghurt-Paprika-Sauce.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 253 |
| Total Fett | 21 g |
| Gesat huet | 4 g |
| Ungessereiert Fett | 12 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodium | 252 mg |
| Kuelenhydrater | 13 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 4 g |