D'Charmat-Methode (och nach "italienesch Method" genannt) vu produzéierender Schaum giess oft bei der Éducatioun vu Prosecco benotzt.
Wéi de Charmat Method funktionnéiert
Dës Methode zwéngt d'zweet Gärung an engem grousse Edelstahltank unzefänken virum Buisol, anstatt wéi an der Flasche wéi déi traditionell Mëtthéem-Champenoise. D'Charmat-Methode ass e bëllege Moyenne fir e Wäin ze drécken duerch Secondvergëftung an ass am beschten op funkelnder Wäiner benotzt ginn déi jonk sinn a relativ frësch konsuméiert sinn.
Och bekannt als: Italienesch Method, Metodo Italiano oder Martinotti-Charmat Method