Wousst Dir datt e puer vun de kreativsten Rezepter fir Rëndfleesch an der türkescher Kichen ass? Ee Rëndfleesch gëtt benotzt fir Fleeschbäll, Fleeschbecher, Schichtbueren genannt ze brennen (bier-ECK) an zesumme mat endlosen Zorten vun Geméis gekacht ginn, fir gutt Platen a Knollen wéi Spinat a Räis Rëndfleesch ze maachen an Aubergine mat Räis Beef .
Een anere groussen türkesche Rezept fir Rëndfleesch ass genannt Çanak Köftesi, oder Fleeschbecher mat matemolesche Kartoffel gefüllt. Et ass ganz einfach ze maachen. Alles wat Dir maache musst, preparéiert de Rezept fir grundlegend tierkoler Köfter an türkesch Stilpatrouen, besser bekannt als 'patates püresi' (pah-tah-TEYS 'peur-ay-SEE') an setzen se déi zwee zesummen.
Den Trick ass et kleng Kugel aus dem Buedem Rëndfleesch ze maachen a fanne jiddfereen mat engem großzillosen Humpen aus Kartoffel. Eng Spréngung vu populäeren tierkesche Kéis wéi frësch Kashar a së se se an den Ofen punkten.
D'Resultat ass eng Puddel, déi sou lëschteg ass fir ze kucken wéi et ësst. Kanner kéinten dës Spezéiere gär hunn an et ass eng super Manéier fir Variantë fir Är Kanner ze gesinn.
Wat Dir braucht Dir
- 1 kg Rëndfleesch, 10 oder 20% Fettgehalt
- 1 Egg
- 4 Scheiwen zitt weiche Sandwich Brot
- 1 Tsp. Salz
- ½ Tsp. schwaarzer Pabeier
- 1 Tsp. Zännpavillon
- 1 Tsp. Knuewelzpulver
- 1 Tsp. cumin
- 1 Tsp. Paprika
- ¼ Schëllel frëschen italienesche Péitert, fein gehackt
- 1 kg Kaffi
- 2 Tablett. Botter oder Magarine
- 1/3 Coupe Mëllech
- 1 Tsp. Salz
- ½ Tsp. Buedem
- 1/3 Coupe gerappt tierkesch Kasch oder aner mëll Kéis
Wéi et et mécht
- Fir d'Fleeschbecher ze fëllen, d'Räisfillen, d'Ee an d'Gewierzbuerg mat enger Mëschtschüssel ergänzen. Vleicht d'Kruste vum stännesche Brout abzebauen a nass ze ginn, d'Waasser zitt méi aus. Fuert den ugepasste Brëll an d'Schuel. Gummi Handschueder gneien, all d'Ingredientsen kniwwelen zesummen, bis et däischter a stiffsen, ähnlech mat Teig. Wann Dir Zäit hutt, de Plack mat Plastiksverdeelung abdeelen a lass et ronn 15 Minutten daueren.
- Fir eng Fleesch Cup ze maachen, réi ee Ball vun der Fleeschmëllech d'Gréisst vun engem Golfball. Maacht e Lach an den Zentrum mat Ärem Fanger, wéi wann Dir Äert Handwierk aus Hand gemaach hutt, Är Finger benotze fir d'Banneg erop an d'Luucht ze vergréisseren. Är Fleeschbecher däerf een sech selwer ophalen, wann Dir se an der Backpack plazéiert.
- Setzt Är Fleeschbecher an engem ronnen oder rechteckfäegleche Bakbecher. Féiert dës Schrëtt mat engem Rescht vun der Fleeschmëllechkeet bis Dir Är Bakbett gefüllt hutt.
- Fir d'Pommes-Crème ze maachen, Är Kartoffel ze schälen a ze brëtzen bis se ganz mëll ass. Den überschwemméissegen Waasser ofleet a brong se mat enger Handmaschinn, wa se nach ëmmer hei waarm sinn. Huelt d'Botter an d'Gewierzer a fuere weider.
- Klappt et mat engem elektresche Mischer fir e puer Minutten fir de Klompferen ze läschen. Lues ass d'Mëllech ze addéieren während Dir weiderhin schläift, bis Dir eng ëmmer nach Kartoffelgemeng bass, déi Spitzen unzefänken.
- Mat engem Dessertlöffel fëllt d'Zenter vun all Fleeschbecher mat enger grousser Zuel vun de Kraaft Kartoffel. Dir kënnt och e Kuch Dekoréieren. Maacht Iech sécher datt Dir d'Kartoffel héich mécht fir Äis op Top vun all Fleeschbech ze maachen.
- D'Top vun all de Gromperekuchen mat geréischtem Kéis ze sprëtzen. Bake d''Köfte' an engem Otem 390 ° F / 200 ° C bis d'Kaffi gekacht an d'Tops vun de Kartoffelen liicht brong ginn, ongeféier 20 Minutten.
- Serve "çanak köftesi" waarm mat Turkish Turkish Pilaf mat Orzo an eng Salade wéi den türkesche Schäff salad.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 352 |
| Total Fett | 17 g |
| Gesat huet | 8 g |
| Ungessereiert Fett | 6 g |
| Cholesterol | 123 mg |
| Sodium | 969 mg |
| Kuelenhydrater | 21 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 28 g |