Pairing Wäin an Nahrung ass eng beléifte Übung vu Liewensmëttel fir eng laang Zäit. Pairing Béier a Liewensmëttel ass e méi neit Phänomen, zumindest an Länner ausserhalb vun Europa. Béier Liebhaber an Uerte wéi Belgien hunn ni Gesiicht verluer d'ganz natiirlecht Relatioun dat Béier mat bal all aner Liewensmëttel huet.
D'Béier renaissance ausserhalb vun Europa dominéiert d'Interessen an Béier an Nahrungs-Pairen an de leschte Joren. Dës Deeg ass et scho bal üblech fir Béierendénger ze fannen, déi an all Deeler vun der Welt aus Boston, Massachusetts zu Sydney, Australien präsent sinn.
Wann et Béier mat Béier mat eppes ass, ass et wichteg ze sinn, d'3 Cs ze erënneren - vergläichen, Kontrast a gerein.
Déi éischt C, vergläicht, bezweifelt ähnlech Goûten am Bier a vum Iessen. Zum Beispill, wann Dir roude Fleesch servéiert, mécht e trocken Porter mat vill Roast-Toastgeschmack e super Begleeder. Wann Dir Kontrast zu engem Béier a Liewensmëttel hutt, kënnt Dir Äert Geschmack an deem, souwuel anescht wéi Dir, schmaache sech mateneen an eng spannend Konjugatioun erstellen. Stellt Iech vir, zum Beispill e schaarfen a tangéiert sai Béier mat engem séissen, Fruuchtemesser gepaart. A schlussendlech ass de wiesentleche Aspekt vum Bier ëmmer an der Bezéiung mat Liewensmëttel. All d'Béier d'Gaumere bis zu engem gewësse Grad, awer e puer Stile maachen et méi effektiv. Pilsner ass e super Läsch. Et ass entsetzlech an huet e schéinen hoppegem Lager Schnapp am Ende vum Getränk. Dëst mécht e super Begleet fir Fettgehalt wéi d'Zooss oder d'Pizza, wéi se de Gaart tëscht all Bess cleft.
Zu engem gewësse Grad, déi éischt zwou Cs sinn och nëtzlech mat Schockela. Denkt drun un Är Lieblings Schockelaachen. D'Magie vun hinnen ass wahrscheinlech eppes mat ähnlechen oder entgéintene Goûten ze vermëschen fir méi wéi d'Zomm vun den Deeler ze ginn. Däischter, bitter Schocki Päiperleken mat séisser Fruucht - e Kontrast - Paarung - während séisser Schockelosmiwwel séiss Mëllech bëssche besser ass - e Parallelparing.
Wann mir iwwer Päerdbier a Schockel schwätzen, gëtt et kloer datt d'Variabelen bal onendlech sinn.
Eng flott Plaz fir ze starten ass mat engem florless Schockela Kuchen - däischter, séiss a packt mat donkelen, chocolaty Goodness. Servéiert et mat engem Pint vu trockenem oder iresche Stout an Dir benotzt all dräi Cs. Däischter, lëschteg Aromen vum Strooss vergläichen nawell perfekt mat der donkeler Schockel. D'Séisses vum Zocker am Kuch huele Kontrast mat der Bitterheet vum Béier - all Aroma ophëlt an déi aner ze hellefen. Zum Schluss gëtt de kale Crème stout nuets de Gaart tëscht all Bess.
D'Kombinatioun vun engem ganz donkele Schockbars - zumindest 80% Kakao - mat engem séiss Béier wéi Leffe Blonde flitt den contrastesche Paart vu Bitter an Séiss op de Kapp. Déi räich a séiss Goûten vun der Blondie zitt d'scharf, bitter, bal acidesch Schockel. Zur selwechter Zäit hëlt d'Schockel d'Gewierzer aus dem Béier a vermësst mat hinnen e komplett neit Geschmackserlebnis.
Bedenkt datt ee Schockela a Béier coupeart Partei verlooss huet. Gitt 7 oder 8 Schockelgeschmaach - méi e schlëmme Gaaststill wäert ufänken - a sou vill Béier. Go for variety. Dir kënnt d'Schockela bei verschiddene Schockel fir eng purer Erfahrung konzentréieren, awer déi éischter éischter eng Begrenzung.
Schockela Pudding, Kuchel, Kuch an mol Mol "kënne ganz brillant Coureuren fir Béier sinn. Gitt och experimentell mat Äre Biersorten. Natierlech gehéiert och e Kuer oder zwou, awer méi méi breed. Gitt e süde belschen ale, e IPA, e Lager a soss eppes wat Är Phantasie mécht. Gitt Är Gäscht kleng Portioune vun de Schockelaachen an dem Béier. Encouragéiert jiddereen, fir hir Liiblingsplaz ze sichen.
Et gëtt kee Recht oder falsch Wee fir Béier a Schockela ze brengen. Wéi Dir experimentéiert hutt, fannt Dir e puer Pairen, déi Dir besser wéi anerer. E puer Kombinationen scheinen einfach falsch. Mee jiddfereen bréngt en neien oder onerwaarten Aromen aus dem Béier a vum Schockel.