Brie ass e mëllen, cremefigen Off-wäiss oder giel Kéis mat enger Iessen. Et ass aus Kuch Mëllech a gëtt normalerweis a klenge Ronnen verkaaft. De Kéis ass oft bei Raumtemperatur op enger Platte mat Crckereuren oder Baguette gedéngt ginn an et gëtt Sandwiches an Zaloten. D'Ronn kann an den Ofen mat oder ouni Pâtisserie ofgeschloss ginn. Brie gët als ee vun de grousse Kéise vun der Welt. Et ass einfach a versatile, an et geet gutt mat Champagner, Nëss a Fruucht.
Original Franséisch Brie
True French Brie ass e mëllen Bauerenzäit aus ungepaasste Kuhmilch. True Franséisch Brie kann net an d'USA importéiert ginn, well Kéise mat roude Mëllech muss mindestens 60 Deeg sinn fir de Wueren ze importéieren, wat d'Brie Iwwerriichter zum Konsum ubidden. De Goût vu Franséisch Brie ass räich a fruuchend a huet eng cremeg Textur.
Frankräich exportéiert eng stabiliséiert Brie, déi an der US ass. Et ass en exzellente Kéis, awer fir de berühmte franséische Original ze genéissen, musst Dir ausserhalb vun der US reesen.
Domestik a Pasteuriséierter Brie
Brie gëtt a ville Länner gemaach. An den USA hieren nationalen an internationale Versiounen vu Brie an Versiounen, déi aus pasteuriséierter ganzer a Skimmermel maachen. Bries aus der pasteuriséierter Mëllech hunn e bëssen mëllen an der Rei datt ech richteg franséisch Brie sinn. Si sinn nëmme Platen oder mat Kraider.
Brie Cheese Beef
Brie entwéckelt eng natierlech, wäiss Schimmel op der Äusserung vun de Ronnen.
Déi wäisse Mëllech Rind ass essenziell a lëschteg, an et ass normalerweis et giess. Bries vu Päpstraliséierung vun der Mëllech si gi fir d'Schimmel wuessen. De Kéis ass iwwerall vun engem bis dräi Méint ze réieren, jee no der Gréisst vun den flaach Discs. Wann e richteg gereizt ass, ass de Zentrum vum Kéis soft a Maulwurm, wéi waarm ginn.
D'Brie kënnt op der Plaz
Frieke Brie an der Originalverpackung frësch, bis Dir bereet ass ze iessen. Daach et aus dem Kältekinnermëttel a erlaabt et ongeféier eng Stonn fir de Kéis fir Raumtemperatur fir den optimalen Aroma an Texturen ze kommen. Nodeems Dir an eng Ronn Brie geschnidden ass, fänkt un d'Qualitéit direkt un. Plan fir ze iessen bannen 5 Deeg. Beim Ausschneiden benotzen ech eng laang, dënn; Dir kënnt de ganzen Brie op eng Plack oder Kéisbrett maachen oder just e puer schmuele Scheiwen fir e Sandwich oder Salade schéissen.