Bubbly Béier ass sou ee eenzegaarteg a distinct Element vum Béier. Carbonatioun gëtt de Béier et ass eesäiteg erfrëschend Aspekt a béit zum Mëndlech.
Wat ass Carbonatioun?
An einfache Konditioune ass d'Kuelestoff de Kuelendioxidgas an enger Liquiditéit. Fir Kuelendioxidgas an der Liquiditéit ze halen, muss et da muss drénken. Mat Béier, dësen Drock ass eng versiegelte Flaschenkapsel oder Laach. Wann de Loftdrock verëffentlecht ass, erhéicht de Kuelendioxid an d'Form vu Blasen oder Kuerzbëscher ze flüchten.
All Béier léisst d'Bréck kueleg ginn. Dëst ass an engem vun zwee Weeër fäerdeg - kanaresch a erzwongen Kuelestoff. In allen Fäll si Béier a Kuelendioxid an engem Container ënner Drock verschloss. De Béier absorbéiert de Kuelendioxid dem Béier säi Fizz.
Wat ass Natural Carbonation?
Natierlech Kuelestoffresultë vum Fermentatiounsprozess. Fermentatioun produzéiert Alkohol a Kuelendioxid als Hefeg verdauen de Zocker an der Sorte . Obwuel de gréissten Deel vum Kuelendioxid bei der Fermentatioun flüchten däerf, de Brouwer seet de Bier an engem Container, wann et bal komplett ass. Dëst ass wéi d'Karbonisatioun fir d'Kuelestoff am Kuelestoff am Behälter an der Brauerei an an de Fecht benotzt gëtt.
Eng aner Manéier fir d'Kuelewaassung ze benotzen ass an der Fläsch. An dësem Fall ass de Béier erlaabt gitt ganz gär. Et gëtt ongefiltert leftéiert, wat aktive Yeast ausgespaart ass. Duerno gëtt e kleng Zuel Zocker zu der Abfüllzeit hinzu addéieren.
Soubal d'Flaschen ofgeséchert ginn an d'Heist beginn op den Zocker ze féieren, gëtt Kuelendioxid verëffentlecht a vum Bier gefaasst.
Wat ass Forced Carbonation?
Wann de Béier kierzlech kueleg ass, ass et erlaabt datt ganz Gär kënnt. Duerno gëtt Kuelendioxid an e versiegelt Behälter mat dem Béier gepumpt an an d'Flëssegkeet absorbéiert.
Et ass üblech fir eng ZwangsKarbonatiounsmethod fir Keg ze benotzen. Zwéi Kuelement involvéiert d'Kuelendioxid an e Keg Bier ze brennen, nodeems et gekühlt gouf. An e puer Deeg ass de Kuelendioxid an d'Béier absorbéiert ginn an et komplett kukonnéieren.
Béier be Carbonatéiert
Béier muss voll mat enger enge Flaschenkapsel vull ginn, fir d'Kuelestoff ze erhalen. Eng knapp Flaschenkapsel garantéiert datt keen Kuelendioxid entfalen kann bis d'Béier geöffnet gëtt. Wann e Béier gezeechent ass, sollt et an e puer Stonnen drénken. Méi laang wéi dat an de Béier gitt vill méi wéi Dir erwart. D'Kuelestoff ass fort (och "Flaach goe" genannt) an et wäert net erfreele sinn. Déi meescht Béier mat engem niddreg Alkohol am Volume (ABV) Prozentsatz, kënnen ongeféier 6 Méint onbeschiedegt sinn. Duerno riskéieren se flaach. Déi meescht Béier mat méi héije ABV-Nummer ginn agefouert, sou datt si e puer Joer net oppassen fir hir Aroma ze verbesseren. Béier mat méi héije ABVs, déi al ginn kënne schounen Lächer oder Stout .
De Beer bestëmmt korrekt
D'Béier hunn net vill Liicht, sou datt se an donkelen Flaschen verpackt sinn an an engem kale, däischter Plaz vum Sonneliicht sinn. Wann de Béier an engem Keg ass oder se kënnen dëst onendlech op d'Sonn sinn, a Béier ass sécher vu helle Liicht.