Wéi a Gefaangene Conditioune Bier verbessert Bier mat Alter
Dir bemierken d'Wierder 'Bottle Conditioned' op engem Buedem vu Béier, awer wat heescht dat? Essstiell ass Äre Béier nach ëmmer an der Faasere gär verdeelt an et ass besser mat Alter.
Brauere benotzen d'Flaschenkonditioun fir Bierkueler Bier ze maachen an d'Hefelt fir d'Verpackung ze setzen. Et ass net oft genotzt, mee wann Dir e Béier fannt deen d'Flaschenkonditioune fënns, sollt Dir extra Betreiung ugemellt hunn an et gespaart a gitt.
Wat ass Bottle Conditioned Beer?
D'Flaschenkonditioun ass eng vun de Weeër, déi Brouwer Bierbonbon mécht . E Virdeel vun der Livehehe nach ëmmer nach Bier an der Fermentatioun suspendéiert, addiert d'Brühe just e bësse Zocker am Béier just virun der Versiegelung an der Flasche.
Dëst huet eng kleng Sekundärfermentatioun, déi Kuelendioxid produzéiert an eng wéineg gréisst Alkohol produzéiert. Well de Béier an der Flasche versiegelt ass, huet de CO2 néierens ze goen an ass dofir d'Bier absorbéiert, sou datt d'Fermentatioun produzéiert.
Dëst bedeit datt de Flaschenkonservéier Béier an der Flasche agefouert gëtt. Just wéi Wäin gëtt de Béier weider ze fuerderen a bréngt eng déif ze gesinn an de Goûten. Am Géigesaz zu Wäin ass dëse Prozess och eng gutt, déif Kuelestoff.
An der Theorie, dest méi laang e Béier erlaabt ze dréinen während der Faaserefermentatioun, dest méi besser ass et. Verschidde Brouwer waren bekannt fir e Fall ze maachen fir eng Dekade oder méi.
D'Flaschenkonditioune féieren zu engem dënnen Film vu futtiwenen Hefegenzellen, déi am Ënner der Flasche gesammelt ginn. Dës si harmlos a sinn, a verschidde Biersarten, e Schlësselelement vun dem Béierprofil.
Während vill Béier Stile fir e klore Präis gedroe ginn, sollen d'Leit erwaart ginn, datt se bewölkt an de Geschmaach vun der Heefeg sinn. Hefeweizen, déi bewölklecht Weessbier aus Bayern ass en gutt Beispill vu dat.
Wéi Dir Flaschen Conditionéierter Béier ze speichern
Homebreweren a Brout Baken wëssen, datt Heefeg ass e bréchend, lieweg Organismus. Well Äre Flakcher konditionéiert Béier ëmmer nach aktive Hefeg wärend bitt, ass et wichteg, datt Dir se richteg ugepasst hutt.
- Always Store Flaschen konditionéiert Béier mat der Kappe up, ni op senger Säit.
- Store d'Flaschen an engem këstleche Standuert an ouni direktem Sonneliicht.
- D'optimale Temperatur fir d'Späichere gëtt ongeféier 53,6 F (12 C).
- Hutt d 'Flaschen an Äre Frigoen.
- Yeast ass ganz aktiv an waarme Temperaturen an dëst kann d'Béier ruinéieren. Et wäert e méi héije Regal liewen an iwwerkierzte kueleg ginn, dat schéint oft schmëlzt wann se geöffnet ginn.
- Probéiert et ze vermeiden oder d'Flaschen ze schüieren, wéi et d'Heefung stéiert oder ëmbrénge kann.
Wéi Dir Bottle Conditioned Beer servéiert
D'Liwwersendung am Flaschenkonservéierter kann alarmant sinn fir Drénken, déi et net erwaarden. Maacht Iech keng Suerg, et ass perfekt natiirlech an Dir kënnt et drénken ouni Schued. Allerdéngs ass et ze recommandéieren ze vermeiden fir all d'Heefeg an Äre Glas ze kréien an dëst ass e luesen Poussett e Schlëssel fir d'Flaschenkonditioune Béier.
- Wann Dir gitt, esou langsam a glat, datt Dir net zevill vun der Hefung stéiert.
- Elo ass et am beschten fir datt d'lescht Béier vu Béier vu der Flascht gët, wou d'Hiescht bestallt huet.
Flakéiert Béier konditiounsgefill ginn geklickt oder waarm, jee no der Aart a Weis. Vill Béier aficionados léif Bléi a Goldene Ales an engem gekillte Glas oder no 20 Minutte am Frigo. Däischter Ales ginn oft am beschte bei der optimaler Lagerungstemperatur vun ongeféier 50 F.