Wéi Dir e Gluten-Free Buche de Noel maachen

01 09

Alles iwwer de Buche de Noel

De Buche de Noel, oder Yule-Log-Kuch , ass eng Traditioun déi am franzéischen 19. Joerhonnert gegrënnt gouf. De Kuch symboliséiert den Yule-Protokoll, e Log, deen speziell gewielt an häerzlech an helleg an europäeschen Haiser während Feierdeeg Saison verbrannt war.

Dëse Kuch gëtt mat engem gudde Kaffi geschmackt Buttercream gefrësst a mat räich a sailen Schockela Mocha Buttercream gefrost. Dës Buttercream Rezepter, am Géigesaz zu traditionellen gekachten Kuschelbamcrème - si séier a liicht ze maachen.

02 09

Et gouf 1: Schockela Sponge Cake, Buttercream Fillet a Frosting

Fir Äert eegent eegent Glutenfreeg Buche de Noel Kuch ze maachen, fänkt un a schmueler, orange peel-parfuméiert, glutenfräie Schockeschwonkkuchen. Dann mixe mokka Buttercream ausfüllen a Schockela Mocha Buttercream Frosting. Béid ass liicht Buttercreams.

03 vun 09

2. Et: Filleren

Verdeelen de Mokka Buttercream op de Schockelaakkuchen benotzt mat engem grousse Spatel.

04 vun 09

3. Etappe: Rolle de Filled Kuch

Roll vun der Wäitschëss vum Kuch fir e méi Kuch mat engem klengen Duerchmiesser. Wann Dir et virzitt, rullen vun der klenger Rand vum Kuch fir e méi e méi décke Kuch.

Kuckt de Kuch villeicht beim Ziehen vum Pergament oder Wachspapier, dee se sech gläichzäiteg aus dem Kuch zitt. Wann d'Kuch Crack wann Dir se roueg mécht - keng Suergen - d'Frosting erdeelt all Rëss.

05 09

4. Etappe: Eeng Enn vun der Kuch Roll

Benotzt e festen, zittéierten Messer fir eng 2 bis 3 Zoll Sektioun vun all Enn vum Kuch ze schneiden. Kuckt en Enn vum Kuch bei engem 45-Grad-Winkel fir en "Holzschnacken" Look. Setzt déi zwou Schnëtt Stécker.

06 vun 09

Klickt 5: Fréiseng Ready for Piping

Mat enger Spatulatioun de Schockela Mocha ze schaarf an enger Vierspeicher Plastiksack. Dëst ass Är hausgemaachte Pâtisserie. Dréit d'Frosting an d'Täsch gedréckt andeems d'Tasche verdreift fir d'Vergravéieren ze drängen. Dip ongeféier e véier Zoll aus der Ecke vum Tas. Dir sidd bereet, de Kuch ze frostéieren.

Wann Dir d'Veräinsung an d'Spuere päift, ze verhënneren datt d'Zitt op d'Uewerfläch vum Kuch zitt an d'Këschtekannen an de Frost géing ginn. Dir kënnt d'Veräsche mat engem Messer oder Spatul verbreederen, wann Dir dës Methode léiwer mécht; Spekuléieren dëse Schrëtt, wann dat ass Är Entscheedung.

07 vun 09

6. Etappe: Frost de Buche de Noel

Ruffen déi zwee kleng Schnëtt End Stéck vum Kuch.

Wann Dir Iech d'Verstoussung mécht, päift e klengt Betrag op de Schnëtt an de Kuch op de Kuch wéi geschnidde Branchen. Wann Dir mat engem Messer gefriess gëtt, fréit d'Schnëtt ronderëm de selwechten Effekt ze maachen.

Dréckt op der Täsch beim Pipel fir d'Längt vum Kuch zréck a vir. Kleng Lücken tëscht Streidereien vu Péng gefrost sinn gutt. Pipe an engem kreesrelech Muster op de Enn vun de klengen "Schnëttverzwees" Stécker an d'Enn vum Kuch. Dëst bréngt d'Stéck de Look vun "Réng" - wéi e richteg Holzspär. Wann Dir mat engem Messer gefriess gëtt, verdeelt de Frosting iwwer de ganze Kuch, mat engem kreesrelech Muster op de Enn vun de kleng Stécker an de Enn vum Kuch.

08 09

Et gouf 7 Stëmmen: Vergiessen d'Frosting

Benotzt e Messer fir liicht ze gläichen an ze frostéieren, sou datt d'Récke wéi d'Holzbark kuckt.

09 09

8. Etappe: Dekoréiert Är Buche de Noel

Traditioun ass Buche de Noel mat Meringue Champignons dekoréiert - schéint kleng delikatesse vu Merenguee a Kakao gestoppt. Dir kënnt och Inédible Bucht Blat an Cranberries fir eng faarweg, natierlech Vakanz maachen.

D'Kuchen luesst stëcken, an och d'Enn, mat Pudderzucker. Dëst gitt de Kuch e schéinen, schmuelstaugleche Look.

Opgepasst am Frigo bis fäerdeg ze déngen.