Vun Tapas op Desserts, dës 3 Deckt d'spuenesch Tafel
Virun Mëtt der 1980er hunn et e spuenesche Kuchebuch an der Bibliothéik op dem Regal vum lokalen Librairie vun den USA ze schafen, war net onméiglech. Duerch d'Explosioun an der Bevëlkerung vu spueneschen Nahrung (besonnesch Tapas) an de 1990er, wéi och de Prominenzstatus vu spuenesche Kächchen wéi Ferran Adria a Jose Andres, gouf d'Zuel vun de franséisch Kachbueren publizéiert exponential erausgestallt. Viele vun de Kächbüff waren Coupe-Dëscher mat schéine, voller Säit, Faarfpatroune vun styléierten, mëndewëlleg traditionnelle, modern a einfach Spuenesch Platen.
D'Kächbücher hunn attraktiv Photoen op glëckleche Säiten, awer wéi weess Dir, datt jiddereen vun hinnen de Präiss wäert ass? Waren si authentesch? Hun si gepréift? An den Ingredienzele listen, hunn se nëmmen Metrische vun Gewiicht a Volume, oder och de US System vun Téi, Teaspoen etc. benotzt? Dëst sinn e puer vun de Froen déi mir an eise Buchresultate beäntweren. Vun all deene Kuchebuchs iwwert de Spueneschen Liewensmëttel, hu mir et op dräi verbrannt, datt mir eis gleewen datt se Plaz an der Kiche sinn oder fir e spuenesche Liewensliewe ginn.
Ënner anerem eng kuerz Introduktioun an all Buch. Fir d'Vollzäit iwwer d'Buch ze liest, klickt op den Titel.
01 vum 03
1080 Rezepter vum Simone & Ines Ortega
Praktesch Guide fir Préparatioun vun 1.080 Rezepter aus Spuenien
Et gouf als "Bibel fir Spuenesch Kuche" ugesinn, well se ursprünglech 1972 a Spuenien publizéiert gouf. 1080 Rezepter ass verglach mat der Joy of Cooking ze vergläichen, well et einfach Receptioune fir den Duerchschnëttshëllef koch huet. Et gouf revidéiert an aktualiséiert mat der Hëllef vun hirer Duechter, Ines Ortega. Duerno gouf et 2007 an englesch publizéiert, mat amerikanescher a metrescher Miessunge.02 vum 03
Tapas, The Little Dishes vu Spuenien vu Penelope Casas
Déi éischt Editioun vu Tapas war de Kuchbuch, deen spuenesch Tapas op d'amerikanesch zréckgezunn huet an 1985 nees zréckkoum. D'Casas goungen un vill méi exzellente spuenesch Iessen Kuchbueren. Si aktualiséiert Tapas , an d'Editioun 2007 huet méi wéi 100 nei Rezepter a méi Fotoën. Tapas ass mat verschiddenen honnerte authentesche Tapas Rezepter gefëllt an an der Noperschaft an Spuenien fonnt. D'Rezepter gi gutt gepréift an e gudde Resultat garantéiert. E Plus-Bonus ass datt de Autor mat enger Kuerzgeschicht oder Anekdot mat all Rezept.03 vum 03
D'Buch vun Tapas vum Simone & Ines Ortega
D'Buch vun Tapas ass e relativ klengen, hardbound Kuchbuch mat iwwer 250 liicht Tapas Rezepter. Et gi vill klassesch, awer och modern Tapas Rezepter fir ze wielen, an e supplementar Benefize ass den Deel vun Tapas Rezepter vu bekannte Kächchen. Dëst Kuchbuch steet vun der Mamm-Tochter-Team vu Simone an Ines Ortega, bekannte Kuchbuchautoren a Kukelen an Spuenien.