Dëse russesche Napoléon Kuch ass e nationalen Dessert. Et ass mat bis zu 16 Schichten knuspekter Pâtisserie gefeiert mat engem Muertarret an ass just e bësschen anescht an all Haushalt.
Et ass e bëssen ze konsuméieren ze maachen, awer d'Belount vun engem Séil Satisfaktioun Dessert sinn esou wäert. Dir kënnt mat sieben Ee Bléi bleiwen, also versicht e puer vun hinnen an engem Meringue-Torte ze benotzen .
Wat Dir braucht Dir
- Fir den Pastry Layers:
- 2 Unze / 4 Dësch Éispäicher Botter (net agehal, erweecht)
- 1 Étude Zocker
- 2 grouss Ee Bléih (Zëmmertemperatur, steifeg geschlagen)
- 1 Poud Séiss Crème (Raumtemperatur)
- 1 Iwerfloss Wodka
- 1 Prise Salz
- 2 Couckeren (all Zweck)
- Fir de Custard Filling:
- 6 Téi Mëllech (ganz)
- 10 grouss Eegiel (Zëmmertemperatur)
- 1 groussen Eeweiss (Raumtemperatur)
- 2 1/2 Zoppen Zucker
- 6 Dëschfleg
- Miel (Allzweck)
- 1 Iessel Vanillenextrakt
- 8 ounces / 16 EL Eegeschoss (onsaltéiert)
Wéi et et mécht
Maacht d'Pastry Taus
- An enger grousser Schossel sloen et 2 Molzen Botter an 1 Äckerzapf zesummen bis eng cremeg.
- Klappe mat 2 stiffly geschloen Ee Bléi, Sour Creme, Wodka a Salz.
- Eng méi spannend an der Miel ze fëllen, e Löffel er ze laang, bis den Teig weich a bëllen ass. Dir wëllt net alles dovunner brauchen.
- Wrapplak an Plastik a Kiew fir 1 bis 2 Stonnen fir et méi einfach ze maachen.
Fëllen d'Pastry Schichten
- Heiz den Ofen op 375 F. Fëmmeren en Backpëllen Pan a Staub mat Miel. Divize de Pâtisserieeau an 16 Stécker. Roll all Ofschnëtt vum Teig direkt op de préparéierte Backpëllen an e ganz dënnen 8 Zoll Circle (wann Dir zwee Kärelen vun Teesch op engem Blatt kritt, alles besser).
- Bake all Ronn vu Pâtisserie bis Goldbraul, ongeféier 6 bis 10 Minutten. Wann d'Bauchblasen sou gutt wéi et kacht, wäschen se mat enger Gabel.
- Well all Schicht gekacht ass, huelt aus der Blat pénière a léisst sech behalen fir sech op engem Drahzack ze killen. Widerhuelen bis all d'Teppecher gebacken ginn.
Maacht de Custard Filling
- Géi d'Mëllech an eng grouss Kasseroll an Hëtzt, awer kachen net.
- An enger grousser Schossel zerschloen d'Eejäeren, 1 Eeegbéi a 2 1/2 Zoppen Zucker bis eng cremig. Add 6 Teppe Miel a gutt mëschen.
- Fir dës Mëschung an d'waarme (awer net verwackelten) Kiosk aus der Mëllech ze bréngen, bréngt zuerst mat engem Bësch bis Glace, an dann mat engem hëlzeen Löffel, ëmmer méi iwwer Hëtzt bis datt déck oder cremig ass. Füidd d'Vanille an 8 Unzener Botter a rous bis gutt.
- Fuert aus der Hëtzt an huet sech behalen. Stir oft wéi d'Geméis ofkillt.
Assemblée de Torte
- Plaz eng Këscht vum Teigkeete am nërdlechen Deel vun enger 8-Zoll-Fréijoerspôle a gläichzäiteg mat enger Schicht ofgekillt Kaffadelen. Fuert weider d'Kiche op dës Manéier opzebauen, Schëppel de Miwwele op Top of the Pâtisserie ze schloen, mat der 15. Pâtisserie Schicht.
- Verbrannt d'16. an d'final Pâtissier op der Top of the torte. Frigoen fir 5 bis 6 Stonnen.
- Wann Dir fäeg ass fir ze servéieren, e Bottermëtze ronderëm d'Kante vum Kuch ze maachen, de Spréngerausfuerderen ze räissen a mat engem Kuchslibrad oder zwee Spatulaser suergfälteg op eng servativ Plattform bréngen. Benotzt e elektresche Messer fir flott, propper Kéiss ze maachen an ze servéieren.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 760 |
| Total Fett | 41 g |
| Gesat huet | 23 g |
| Ungessereiert Fett | 12 g |
| Cholesterol | 200 mg |
| Sodium | 557 mg |
| Kuelenhydrater | 81 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 17 g |