Wann mir wéi Dir sidd aus der schéiner Grafschaft vun Yorkshire an Nordeng England, kennt Dir mat engem Yorkshire Moggy Cake vertraut. Wann net, da fënnt een e bësselchen alarméiert wéi de Wuert Moggy ass och e bekannte Numm fir eng net pedigree Katz oder Kitten.
Ëmmer gleewen, et gi keng Kazen, déi an der Kuch vun dësem Kuch bäidroen. Moggy Kuch ass eigentlech Ingéniekuch net am Géigesaz zu Parkin, awer ouni d'Hafer, sou datt et méi hell gëtt a méi Schwammsaachen. Moggy ass fir Joerhonnerte an Yorkshire giess an de Ingwer Kuch an ass vläicht besser an der West Yorkshireregioun bekannt.
Moggy kann als Kuch mat enger Taass oder als Deel vun engem Nachmittagstee oder als Pudding giess ginn. Als Pudding ass et warm, hunn Zichel mat Mier an d' Waasser gegudt. Et ass super-lecker mat gedronktem Uebst a wat fir eng Kombinatioun wann se mat geréischten Rhabarer servéiert gëtt; Rubarb an Ingave sinn perfekt Liewensmëttelpartner.
Wat Dir braucht Dir
- 55g (2oz) Botter
- 110g (4oz) goufe Sirop
- 2 Zoppeläffelen
- schwaarze Schreck
- 250g (8oz) Selbstmolerei
- 115g (4oz) rengen Zocker
- 1 ½ Tsp Grond Ingwer
- 1 Tsp Bicarbonat vu Soda
- 1 Ee
- 200ml (7fl oz) Mëllech
Wéi et et mécht
- Den Ofen op 140C / 275F / Gas ze heizen 2. Fett eng 22cm kuer an Zinn a Linn mat Fettpapier.
- An engem klengen Fanne lues d'Butter, de gëllene Sirup a schwarz Trëppel. Maacht mol net, d'Mëschung, et muss just waarm sinn. Eemol geschmëlzen d'Geméis engem gutt réieren.
- Siw de Miel, Zocker, Ingwer a Bikarbonat vun Soda an eng grouss Bakblech. Lues d'geschmëlzte Botter vun der geschmëlzen an d'Trocken Zutaten opmaachen a gréng ginn. De Batter gëtt ganz steif a verbuede, maacht Iech keng Suerg.
- D'Ee an d'Mëllech zesummen an engem Krug mixen.
- Ganz lues d'Mëllech a Eeër an d'décke Batter fir ze réieren. De Batter gëtt a lues a lues schlofen an dënn eraus. Rühr bis un glat a glänzend.
- Huelt de décke Batter an Är präparéiert Zinn.
- Pop de Kuch an d'Mëtt vum preheheéierte Backofen erofhuelen a koch fir ongeféier 1 Stonn. De Kuch wäert opstinn an ufänken de gëllene Braun ëmzebauen. De Kuch ass gekuckt, wann Dir eng Spiewee an de Kuch agesat gëtt kënnt séier.
- Kuckt mol d'Kuch aus de Backofen a lass et an der Blech op enger cooler Rack ze killen. Fir den schwieregen Bott.
- Wann de Kuch gekacht ass, huelt aus der Zinn, packt an d'Folie of a fëllen fir 3 - 4 Deeg fir de Kuch ze recherchéieren an kluge an och méi lecker ze sinn. Wann Dir ongedëlleg sinn, kënnt Dir et iergendwéi ufänken, awer wann Dir wart, ass et gutt.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 400 |
| Total Fett | 15 g |
| Gesat huet | 7 g |
| Ungessereiert Fett | 5 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Sodium | 775 mg |
| Kuelenhydrater | 64 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 6 g |