Sticky, fein, schmackhaft a järegt begeeschtert, e Traditionnell Yorkshire Parkin ass d'Saachen vun de Winternuecht a Feieren.
Yorkshire Parkin ass haaptsächlech d'Northern English Form vu Päerdsfleesch, awer verschidde Parkinsen sinn duerch hir gemaach. Déi aus Yorkshire sinn déi bekanntst an déi déi et gemaach hunn, benotzen d'Hafer, déi se verschidden aner sinn. Parkin ass traditionell op der Feuerster Nuecht ginn , den 5. November feiert de grousse Versoen vu Guy Fawkes, fir 1605 d'Häuser um Parlament opzehiewen. Guy Fawkes war e Yorkshireman.
Dësen Parkin Rezept ass einfach ze maachen a schafft e léiwen, feine Keefegkeete - obwuel Dir de Kuch ka séier iesst, kënnt et stierft wann Dir en puer Deeg ëmsträicht an ze lagert. Déi aner Schéinheet vum Kuch ass et gutt an engem loftmolegen Zinn, kann als Kuch oder Warm wéi e Pudding mat engem Puppelverzierst iessen an eng Alternativ zum Kaffekuchen am Gepäck, wat et e méi autonomer Goût gëtt wéi e Liicht Summer Tréischter.
Parkin ass ee vun den beschten Kuchen, ech hunn et gär, mee ech sinn aus Yorkshire.
Wat Dir braucht Dir
- 220g (8 oz) mëller Botter
- 110g (½ Téi) däischter, donkel brong Zucker
- 55g (¼ Tasse) Schwaarzen Treacle / Melasses
- 200g (1cup) gëllene Sirup / Maarsirop
- 110g (½ Téi) medium Haferfloss
- 200g (1 kräftegbecher) Selbstmolerei
- 1 Iesspoonbakpulver
- 4 Teaspoon Gras Ingels
- 2 Meelbär Muskat
- 1 Eeërbecher
- gemëschtent Gewierz
- 2 grouss Eeër, geschlagen
- Mëllech wann néideg
Wéi et et mécht
Heizen den Ofen op 140C / 275F / Gas 1
- Fett eng 20cm x 20cm (8 "x 8") Véierel Kuch Zinn.
- An engem grousse Schwäizer Kaffisfilet schmëlzen d'Botter, d'Zucker, de Wand, de goufe Sirop iwwer eng liicht Hëtzt. Loosst dës Saach net ze kachen, musst Dir einfach dës zesummen schmuelen.
- An enger grousser, grousser, Bakbechelen rousen all déi trocken Zutaten. Grad rausgezunn de geschmoltene Botter gemengt fir all déi trocken Ingredien ze beschneiden a grëndlech ze mëschen.
- Lues a lues an de Eeër e puer eeglech Teppe. E weidere Schlëssel e puer Mol am Ament ze maachen, wann d'Mëllech dréchent fillt, et sollt e mëll Kuch fäerten. Stier gutt.
- Géi d'Mëschung an d'preparéiert Blech a Kache fir 1½ Stonnen bis eng fest an eng kleng donkel Goldbrau.
- Huelt den Parkin aus dem Ofen a kale mer am Zinn. Wann d'Parkin e coolt Geschäft op enger lëschter Zinn an engem Minimum vun 3 Deeg kënnt ophalen, wann Dir et ufresst kannst, kënnt Dir se bis eng Woch virum Iessen verléieren an d'Goûten entwerfen esou richteg an d'Mëschung wiisst och weider a feet a kleet. De Parkin hält bis zu zwou Wochen op engem luesen Container.
Notizen iwwer Parkin: Et ass e schéine Stéck Kuch, maacht och e Fettpudding mat engem klenge Vanilleschiessen oder gitt de ganze Schott,
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 876 |
| Total Fett | 37 g |
| Gesat huet | 21 g |
| Ungessereiert Fett | 12 g |
| Cholesterol | 232 mg |
| Sodium | 472 mg |
| Kuelenhydrater | 135 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 7 g |