Net Overcooking ass Kee
Déi bekanntst Asteroiden ass Oysters Rockefeller, déi vum Jules Alciatore, Enkel vum Grënner vum Antoine's Restaurant zu New Orleans gegrënnt gouf. Et war sou genannten, well d'Schuel vill Botter huet, sou datt et esou räich ass wéi d'Rockefeller Famill.
Odster Sauce ass eng Kombinatioun vu Austern, Sojasauce , Salz Salz a verschidden Saisons, meeschtens Knuewel, Inginger, Zocker a Wäsch. Et gi vill chinesesch Rezepter benotzt.
Oyster Kennissipel behaapten datt d'Kiche eng Auster gëtt blasphemesch an si léiwer hir se op der Hallefschapp an hiren eegene Likör ësst ouni näischt fir de delikaten Aroma ze iwwerwaachen. Déi stolkste Verteideger vu roude Auster kënne sënnvoll an all Begleedung vun dëse Bijouen, awer vill hunn se mat engem Kéissere vun frëscher Zitrone genéissen, gerot Meedchen , Mignonett Sauce - eng Kombinatioun vu Pärp, Esseg a e bësse Schalott - a / oder schaarf Cocktail Sauce.
Oyster Kichen Tipps
- Raw Auster sollten ëmmer op e Bette vum Äis geliest ginn. Dichtgeschniddene, geschmiedeg Pumpernickel oder kräizend décke Kriichter fëllen déi roude Auster - Essen - Erfahrung.
- Relaxéieren d'Muskelen fir d'Auster ze schneiden ass méi einfach, wann Dir se an der Fraser bei ongeféier 10 bis 15 Minutten dréit, awer vergiesst se net.
- Wann Dir Live Austrëger benotzt fir an engem gekachten Ieselzorten benotzt ze ginn, an net fir ze rauszekréien, kënnt Dir e puer Sekonnen oder Mikrowellen esou ongeféier 30 bis 60 Sekonnen ophiewen, jee no der Ofwaasserwattage, bis déi d'Schalen opmaachen. Dann geschnidden se aus de Muschelen a virleeën.
- Auster gëtt salzeg duerch d'Natur, sou datt d'Rezepter mat Austrëtt net benotze mussen gesalzt ginn.
- Wielt frësch Stéck Auster fir ze briechen, ze fëmmen oder ze baken op der Halschschale.
- Wéi bei villen Iesswueren, Gréisst a Alter e Differenz maachen - kleng a jonk Auster si méi wahrscheinlech méi Tender.
- A wat fir eng Wichteg ass, koünnen Auster véierméiss fir ze vermeiden, datt se zu engem rubberen, kaemlech Ofäll vu gudde Schelleschnick ze drecken. Wann d'Kanten ze bannen ginn, hunn se genuch Hëtzt.
Oyster Nutrition Fakten
Wann Dir Ästeren iessen, kënnt Dir Gedanken iwwer Fett, Kalorie a Kuelenhydrater manner an den Hënn vun Ärem Geescht schécken. Awer wann Dir wëllt manner Chancen ignoréiere wëllen, hei ass d'411 op Austern.
- Eng mëttlere Paschtouer (ongeféier 50 Gramm), gekacht ginn, huet 41 Kuelen, 1,2 Gramm Fett a 2,5 Gramm Kuelenhydrater. Net schlecht, du sees et. Et gitt der och méi wéi d'Variante vum Vitamin B12. Dës Zuelen si ongeféier gläich wéi fir e roude Pazifik Auster vun der selwechter Gréisst.
- Sechs eegent östlechen Wuessstécker (ronn 84 Gramm) hunn 43 Kalorien, 1,4 Gramm Fett a 2,3 Kär Gramm, ongeféier wéi déi mëttlere Paschtouer. Dës ginn och méi wéi e Wäert vum Vitamin B12. Dës Zuelen sinn ongeféier gläich wéi d'Auster un a giess giess ginn oder trocken oder fein gekacht sinn.
- Wann Dir Loscht hutt a gebraten an gereest, musst Dir d'Kalorie aus Ärem Geescht eraus setzen. Dës selwëgste sechste östlechen Wëldschousteren, gebraten an gebraten, kascht Iech 175 Kalorien, 11 Gramm Fett a 10 Kär Gramm. Si bréngen méi wéi zwee Deeg Wäert op Vitamin B12 a een Drëttel vun engem Dag vum Ufroen fir Eisen. Also dat ass e Plus.