Wéi gär e schéine Wäin ze genéissen, Degustatiounsthema ass eng Freed. Mat e puer einfache Schrëtt kënnt Dir Är Tastingproblemer aus "ho-hum" op "whoa" erhecken! Mat der Zäit kanns de dës Schrëtt benotzt fir Ären Tepäitt am Gaart ze entwéckelen an d'Nuancen ze schätzen déi Qualitéitstéem ze bidden hunn.
Kuckt d'Teeblieder
D'Erscheinung vun den Téilingsbäscht gëtt Iech e Sënn fir d'Qualitéit vum Téi. Déi ganz Blieder si méi schlecht wéi brutal Blieder.
Wäiss Tee sollt a faarmt, däischtere Haer bedeckt sinn. Vill japanesch gréng Téën sollten déif (bal blouesch) gréng sinn. Teas mat méi Rotschléi tendéieren méi nuancéiert a komplex wéi déi ouni si. Frësch Teaschen hu bal ëmmer glat.
Brew the Tea
Entdeckt duerch verschidde Juegdzeen , Bréichtemperaturen , Waasserzorten , Waasser an Teeparaturen, an Typen vu Teaware, fir den beschte Match fir Ären Teas ze fannen oder Är Brouhzäit ze benotzen fir Äert Dag ze reflektéieren oder anerer relax.
Kuckt d'Brew an d'Blat
Kuckt op d'Faarf an Opazitéit vum gebratenen Téi. Dëst ass Deel vun der Schéinheet vum Téi, eent vun den Ursaachen, déi ech recommandéiere mat enger wäiss Interieur oder e klengen Teacup benotzen. Och eng donkeler Brout kann e méi komplette Goût uginn, an Asteroiden oder Sediment kënnen e schlecht Qualitéitsee weisen, obwuel et Ausnahmen ass, virun allem mat japanesche gedämpfte gréngen Teas.
Dir kuckt d'Teebelécker Iech och vill soen iwwer den Téi selwer, virun allem am Fall vu gewalzte Oolong a aner Forme.
Eng nächster Inspektioun kann Iech soen ob et aus Tepuden ass, nëmmen e Blat oder e spezifesche Verhältnisser vu Knospe a Blieder. Heiansdo gëtt et méi kloer wéi d'Brëchte geblot hunn, nodeems se se bruecht gi sinn.
Geroch de Brew a Leaves
An der chinesescher TéiKultur, de Aroma an den Atlas vun engem Téi gi grad esou wichteg wéi säi Goût.
An Taiwan, speziell "Aroma Cups" ginn benotzt fir den Aroma vum Teepark ze genéissen, ier se sippt. Den Aroma vun engem Téi huet ganz gutt geschenkt fir eng nei Dimensioun fir Degustatioun.
Mat enger schmueler Coupe ze schloen an Äschbäi ze schloen wéi Dir Iech Schnéi kënnt hëllefen Iech d'Brou besser maachen. Beruffstëpend Teetechter presse hir Naseren an gebaarte Blieder fir ze richen. Dir musst et net wäit huelen - just rutschen d'Blieder sinn gutt - awer de Riechende Blieder kënnen e ganz erfreelege an informativen Akt sinn fir Äert Teppeg erliewen ze ginn.
Huelt den Téi
Endlech ass et Zäit fir de Tee ze schmaachen! Fir de gudde Geschmaach vum Teep ze schmaachen, schlucken se wéi Dir Iech an enger Wäiner schmaache wollt. D'Zil ass fir e feine Nebel vu Téi op den ganzen Gaart ze sprëtzen an och de Réck vum Kriibs. Gitt vläicht vläicht net ze schéissen!
Soubal Dir den Téi ofgeschaaft hutt, rullt se iwwer Är Zong an eng Schwéngmachtsmuecht. Wann Dir gären hätt, kënnt Dir et méi ofsécheren andeems Dir méi Loft an de Mond an iwwer den Téi suckelt. Dëst aktivéiert de Goût méi. Beim professionelle Degustatioune kruten d'Kaschtlecker den Tee no all Sipsch iessen, awer wann Dir den Téi gouft, ass et wahrscheinlech besser fir se eben ze schlucken.
Den Mufffeel beobachten
Obwuel " Moucher " kléngt komescher a komplex, ass et ganz einfach.
Et ass grad esou wéi de Téi de Mutt fillt. Gitt et eng cremeg Schicht, wéi Mëllech, oder ass et öleg? Vläicht ass et wéi ee räiche Bouillon ... oder ass et dënn a wiesentlech, wéi waarm Waasser? Gëtt et e Puckereffekt op der Zong? Nodeems Dir den Téi gedronk hues, fällt den Mënd geess, datt se trocken, feucht oder beschlagnahmt ass? All dës Gefühle sinn Deel vum Mëndlech.
Dir kënnt de Mëssbrauch während der éischter Schlof beobachten wann Dir wëllt, awer ech recommandéieren de Geschmaach ze gesinn first an duerno op Moundfeeler spéit weider.
Notéiert den Aftertaste
E puer Teaser hunn eng ganz kuerz Erfrëschung. Aner (besonnesch e puer Handwierkbetrieber ) sinn nach Afterteestë bekannt, déi fir eng Stonn oder méi laang daueren kann. E puer Aftertastes sinn einfach, anerer sinn komplex an evoluéiert. Heiansdo ass de Agress mat der Téi identesch. Heiansdo ass et ganz anescht.
Heiansdo huet en Téi e méi erfreele Noerdeg als de Goût selwer! Wann Dir net ëmmer de Goût vun all deen Téi gitt, kënnt der nachhärend Elementer vun den Aromen a villen Teaschkeeten.
Fir d'Nuecht Notiz ze maachen, geheelt den Mëndepäitraet e bësse méi no, nodeems Dir e Séi vu Téi verschlued huet. Liwweren Loft lues tëschent de Mound a Nues. Bewäert net nëmmen de Geschmaach, awer och den Atmosphär, deen entwéckelt.
Den Mental oder de Physikalesche Effekt beobachten
Vill Teppësser erzielt datt verschidden Téke komplett verschidde mental a kierperlech Effekter openeen hunn. Am allgemengen ass d'Leit gréngen Téën mat geeschteg Klorheet an schwaarze Téie mat physescher Energie, awer et ass fir jiddereen verschidde.
Nëmmen esou wéi verschidde Téie Iech Iech fillen. Wann et e speziell Virdeel fir Iech huet (wéi zumindest berouegend Stress oder Verbesserung vu Fokus) kënnt Dir dës Virdeeler fir Äre Virdeel benotzen wann Dir se se bewosst ass.