Räich a invitéiere Kürbiskremme brulee ass iwwerraschend einfach ze maachen, et ass e fantastesche spezielle Dessert fir eng speziell Iessen ze maachen. Et ass eng lecker Vakanzendessioun Alternativ zum Kürbissen Pudding oder dem allgemenge Kürbiskuchen .
Eng gutt Saach iwwert dës Kürbiskremme brong et ass datt et een Dag oder zwee am Viraus gemaach gëtt. Kuckt virum Äert ze verkafen d'Kaffi aus dem Kältekappar an d'Zocker. Wann et méiglech ass, benotzen eng Kockel Fackel, well et méi einfach ass d'Bréck ze kontrolléieren. De Zocker kann och ënnert dem Broiler och carameliséiert ginn, awer se seet suergfälteg a wandert et e puer Mol fir souguer d'Brécke.
Kuck och
Snickerdoodle Creme Brulee
Espresso Creme Brulee
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/2 Kuppel schwéier Crème
- 1/2 Téi Mëllech oder hallef Hallef
- 3 Séisseliicht hell brong Zocker, verpackt
- 1 Eeel vun der Zitroun
- 1/4 Eeërbecher Ingelsen oder ongeféier 1/2 Teelöffel vu frësche fein gemitterte Ingwer
- 1/4 Teelausboun oder frësch gezellte Muskat
- 1/4 Teaspoon Buedemspezialist
- 6 grouss Eegiel
- 3/4 Teaspoon Vanillaextrakt
- Prise vun Salz
- 1/2 Kuch Kürbis purem
- 1/3 Coupe käreg Zucker
- 6 Teaspullen superfine Zocker oder Rohzack, fir Topping *
Wéi et et mécht
- Den Ofen op 300 F.
- Place 6 ramekins an engem grousse Bakforman.
- An enger mëttleren Kiessch iwwer mëttlere Hëtzt verbannen d'héiche Crème, Mëllech oder hallef Hallef, de brong Zucker an d'Gewierzer. Kukken, Rührer, bis d'Mëschung hei waarm a fänkt un a simmer. Fuert aus der Hëtzt.
- Mëttlerweil drénken d'Eejäschen an enger klenger Schüssel mat der Vanille, Salz a 1/3 Téi zimuléiert Zucker.
- Wëllt dach permanent kucken, ongeféier 3/4 Téi vun der waarme Crememéissung an d'Eejäeren. Wiss op bis gutt. Zréck d'Ee-Eegiel an de Crème-Geméis un der Kasserollen a Whisk ze vermëschen. Séisses am Kürbis bis gutt gemëscht.
- Stitt e feinen Mesh Sucht iwwert eng grouss Schuel an d'Kürbis custard Mëschung duerch d'Séi an d'Schuel.
- Bréngt e Pot Pot Waasser fir e Kachen.
- Huelt d'Kürbiskrememmel an d'Ramekins. Kachen kochendem Waasser an de baussegen Dëppe gedréint bis datt et ongeféier d'Säit vun den Ramkes läit.
- Bake an den virgeheescht Orakel fir 25 bis 35 Minutten. D'Verzunner bleiwen nach ëmmer e klengen Jiggle wann et gemaach gëtt.
- Place de ramekins op engem Rack ze killen; d 'Waasser ofginn.
- Wann d'Ramechecken op Raumtemperatur abgekillt sinn, léisst se erëm an de leere Pan. Deckel mat Plastikstéck a Kéisung fir 2 bis 3 Stonnen oder iwwer Nuecht.
- Kuckt ier e servéiere kënnt, sprëtzen 1 Teelöffel vu superfénger, roude oder krounal Zocker iwwer all Kürbiskremme brulee. Mat Hëllef vun enger Kichen Fackel suckelt de Zocker bis de gëllene Braun beim Dreemen vun der Ramekin ze bréngen d'Topping gläichméisseg ze brong. D'Rameekinne ginn vun der Fackel gefeiert, also huelt en Ofen aus, fir d'Verstouss ze maachen wéi Dir den Zuch schmëlze kann. De Topping härt an enger Minutt oder zwou.
- Alternativ huet de Brëller erwëscht an d'Uitwouere just bruecht bis d'Topping brong ass. Iwwerpréift se a regelméisseg an d'Rameken a verbrénge wéi fir ze brong egal.
* Superfine Zocker funktionnéiert gutt fir d'Crème brulee weider, awer vill Leit schwätzen iwwer rau Zucker. Dir kënnt regelméisseg zoulässeg Zocker benotzen.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 379 |
| Total Fett | 27 g |
| Gesat huet | 16 g |
| Ungessereiert Fett | 8 g |
| Cholesterol | 225 mg |
| Sodium | 138 mg |
| Kuelenhydrater | 27 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 8 g |