Wéi Smack Lachs zu engem Stovetop Smoker

01 vun 04

Plaz de Wood Chips am Smoker

Mat Hëllef vu Stettzop Fanger fir Liewensmëttel ze koennen ass sécher, einfach a séier. Dës Tutorial weist Iech, wéi Dir Lachfässer fëmmt, awer sobald Dir d'Basis Methode léiert, kënnt Dir aner Fësch, Fleesch oder Geméis fëmmen. Ech benotzen eng Camerons Stovetop Smoker, also wann Dir eng aner Fëmmert benotzt, konsultéiert Är Handbuch, fir sécher ze sinn, datt d'Method déi selwecht ass. Dës Schrëtt fir Schrëtt Guide illustréiert wéi et Easy Smoked Teriyaki Lachs mécht .

Plaz Holz Chips an engem klenge Stapel an der Basis vum Fëmmert. Fir de meeschte Fudder ze fëmmen, brauch Dir net méi wéi e Esoupe vun de Chips. Fir sécher ze benotzen Holz Chips déi speziell fir Stéierchef Fëmmerten entwéckelt hunn. Dës Chips kommen an kleng Stécker, bal wéi Séi. Plaz d'Tropescht Schacht op Top vun de Chips. Dir kënnt de Schacht mat Aluminiumfolie maachen (ob Dir d'Lächer an der Waaser vum Smoker verloosst) oder spräche mat Nolkekuchepiraterie fir einfachen Cleanup. Duerno plazéiert de Kacklaken (Dir kënnt et och mat Kachener Spray) op der Säit vum Tropfschap ze sprayen.

02 vun 04

Plaz d'Iessen op der Rack

D'Lachsfileten op de Kuchenzell setzen. Sezelen de Fëllelen mat Salz a Pabeier oder, wann et erwënscht ass, mat enger Kachesauce, wéi zB Teriyaki-Sauce, Sojasauce oder Barbecue Sauce. (An dësem Bild sinn ech d'Lachsfilets mat Teriyaki-Sauce gebilt)

03 vun 04

Fänkt de Smoking Prozess un

Fum d 'Fëmmert op engem Stéierbecher brennt an den Deckel deelweis zougemaach, fir e puer Zäiten opzemaachen. Dreift d'Hëtzt bis mëttler a kuckt fir den Damp ze gesinn, wat soll 2 bis 3 Minutten daueren. Wann déi éischt Wipp vum Rauch ass, fänkt de Smoker-Deckel ganz of a schloe de Timer fir 17 Minutten. Et ass normal fir e klenge Fuerer fir aus dem Rand vum Smoker-Deckel ze flüchten.

04 vun 04

Kachen Koekto de Lachs

De Lachmon sollt 17 bis 20 Minutten daueren, fir sech ze koennen, jee no der Ofdreiwung an der gewënschter Grad vu Donenheet. Fëmmt de Fëmmert an de Lach kaaft. Wann de Lachs net genuch gekacht ass fir Äert Gefällt, kënnt Dir et an engem 350 ° F Ofen ofschléissen, fir no 5 Minutten ze kontrolléieren.