Dëse geschnappt Brischt Rezept fänkt un engem hollänneschen Ofen aus an ofgëtt op de Grill fir d'Textur an eng krute Fläche ze bréngen. Perfekt fir all Zäit vum Joer a super Optioun fir Sonndesabend.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Brisket vu Rëndfleesch, geschmaacht (2-1 / 2 pounds / 1,1 kg)
- 3 1/2 Cup830 mL Apfelzider
- 1/2 Kilo / 120 mL wäiss Wäin
- 1/3 Coupe / 80 ml Honor
- 1/4 Coupe / 60 mL Sojazooss
- 1/4 Coupe / 60 mL Melasses
- 1/4 Coupe / 60 Millioune Äppel
- 2 Ippel / 30 Millioune geléngem Senne
- 1 Esersait / 15 mL geréckelt Knuewel
- 1 Esersait / 15 mL geréckt frësche Ingwerwurzel
- 1 Teelöffel / 5 ml Salz
- 1/2 Teaspoon / 2,5 schwaarzen Pfeffer
Wéi et et mécht
1. Preheat Uewen fir 375 Grad F / 190 Grad C.
2. Mix Wäin, Esseg, Cider, Hunn, Senne, Sojasauce, Melasse, Knuewel, Salz, Pärp, Ingwerwurzel an hollänneschen Ofen oder heem Roast. Füü de Brisket. Deckt an d'Plaz an de Backofen. Kuckt fir 50 Minutten.
3. Brisma vu Kach flësseg, Zëmmer mat Aluminiumfolie ofbriechen an ofginn. Liichte Flëss an eng Pan ze brennen an iwwer mëttlere Wärme ze koennen, bis zu enger Glasur reduzéiert an zimlech déck ass. Dat sollt ongeféier 10-15 Minutten daueren.
Stir oft a kuckt fir ze brennen. Hëtzt reduzéiert wann et néideg ass.
4. Ech recommandéiere mat engem Charcoal Grill. Grillen fir e indirekt kachen. Fügt entweder Hickory, Apfel oder Mesquite. Place Brisket op Grillsraten a a kuken fir ongeféier eng Stonn. Maacht de Fleesch a Busch mat alle 20 Minuten verréngert Glasur. Sech sécher d'Kuelen ze halen!
5. Wann Dir nëmmen Zougang zu engem Gasgrill hutt, dann virhëlt fir mëttlerer Hëtzt an en Rauchpaket (Folie a Holz Chips) ze preparéieren. Vergewëssert Iech datt d'Paket e puer Mol virum Pier kënnt. Kachen a Richtung.
6. Eemol ze cookéiert an ausgeschnidden, brisket aus dem Grill opzemaachen an op eng Ausschëss bréngen. Loosst Fleesch ruhen fir eng 5 Minutte virum Kierper. Serve mat Äre Lieblingsseiten oder Schreddsknacker a servéiert op Sandwichen.