D'Schéinheet vun der spuenescher Kichen ass seng Einfachheet, déi bescht Qualitéit Zutaten kombinéieren nëmmen e puer Schrëtt fir e leckeren Iessen ze kreéieren. D'Basis vun einfache spuenesch Moolze ginn normalerweis déiselwecht: extra virgin Olivenueleg , Knuewleck, Mier Salz a gelegentlech Wäin, Zitrounejus oder sherry Esseg a Pärelen oder Paprika.
Dës köstlech an einfach Wochnuecht vun Knuewelze Pärpsen ass keng Ausnahm op de spuenesche Kachstil. Wat wichteg ass, ass d'Qualitéit vun Ärem Fleesch a produzéiert. Am nordëstleche Spuenien (wou Hähnchen am meeschte verbreet ass) ass eng Traditioun vum Iessen vu Maigestoff, gratis Range. De Geschmaach ass wonnerbar. Wéi ëmmer ass extra virgin Olivenueleg recommandéiert (et ass de bescht Ueleg an Spuenien fir ze kachen a Fruucht, trotz e populärem Mythen).
Hei ass d'Poulet zitt an d'Olivenueleg an de Knuewel, an dann mat geröstten roude Paprika a wäissem Wäin mat engem gudde (a séier) Sauce. Et ass e bequem zu 30 Minuten preparéiert, fir datt et e gutt Wochnuecht ass. Traditionell wier et mat enger einfacher Kartoffelplaz, wéi hausgemaachtem Pommes-Frites oder Knuewe preparéiert. Et ass och schéi roueg Nierbounen a Gromperen fir e waarme Miel. Fir eng net traditionell Noutwendegkeet ze maachen, kanns du och zousätzlech iwwer Engelchen Nuddelen, oder fir eng manner starchesch Säit, wier et gutt mat gedämpfte Broccoli ze goën.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Päeze sinn onverzeeleg Haut Hënn Brust (Dir kënnt d'Schräiner oder d'Schlagstéck ersat ginn, wann Dir léiwer ass)
- 5 bis 6 Zoppeläffelen.
- extra virgin Olivenueleg
- 4 bis 5 Knuewelcher
- Salt fir ze schmaachen
- 2
- roude Paprika
- 12 bis 20 oz. Drénke Wäiss oder Sherry (wéi zum Beispill fino oder Manzanilla)
Wéi et et mécht
- Dësen Rezept mécht ongeféier véier voll Portioune. Wann Dir iwwer Kartoffelen oder Nuddelen servéiert, kann et genuch fir sechs sinn.
- Éischtens, unzefänken a pechend ze schneiden d'Nuechte vum Knuewel. Op d'Säit leeën.
- Salt d'Hënnebraten op zwou Säiten. Géi d'Olivenueleg an eng grouss, schwéier Buedempfannen an op mëttlerer Hëtzt op. Wann et waarm ass (awer net mam Fëmmen), plazéiert d'Hënnbrousse an der Pan an d'Braun op all Säit.
- Nodeem de Poulet zerwéiert gëtt, plécken de geschniddene Knuewel an der Pan mat Hënn iwwer eng niddreg Hëtzt. Kuckt d'roude Paprika an d'Halschent a setzen an der Bratpfanne niewend dem Huet an Knuewel.
- Huelt 12 Tonne vu trockenem wäisse Wäin an d'Pan a koch iwwer eng mëttlerer Hëtzt, bis d'Huet komplett gekacht ass a seng Juice wäiss weiss. Wann de wäisse Wäin komplett verdampft, addéiere sech ongeféier 4 Unzen méi a weiderhin ze koennen.
- Wann de Poulet gekacht ass, huelt d'Huebe an setzt se op eng Duschkabine mat den Knuewelse Scheiwen a Puder. Huelt d'Wäin Sauce ganz uewen a servéiert.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 856 |
| Total Fett | 49 g |
| Gesat huet | 11 g |
| Ungessereiert Fett | 26 g |
| Cholesterol | 190 mg |
| Sodium | 267 mg |
| Kuelenhydrater | 19 g |
| Diabetesfäegkeet | 2 g |
| Protein | 63 g |