Bei "franzéisch" ass e Knach e kulinaresche Begrëff, dat heescht, datt de Fleesch ewech läit vun engem Enn vu senger Ripp a Kriibs, fir datt de Knuet vum Knuet ausgesetzt ass.
Firwat Bones sinn Franséisch
Dëst gëllt fir Stänn vum Lämmchen, Rëndfleesch a Kärkäer pur aus ästheteschen Grënn oder Optrëtt. Joel hunn déi exponéiert Knuewen mat frësche Pappe bedeckt. Während d'Belaaschtung vum Knuewe fäerdeg ass, gëtt d'Zuel vun de Pëllen méi selten gemaach.
Allgemeng Franséisch Fleesch
Déi allgemeng Beispiller vu Frittéiert Fleesch ka fonnt ginn an enger Krounentuerm, ob et Rëndfleesch, Schweineguer oder Lämmer ass, wou hir Rippstécker komplett vu Fleesch, Fett a Genuine verschount ginn . D'Rippen ginn dann an engem Krees oder Krounentform ausgemaach a si mat dem Metzferkierper gedeelt, sou datt et opstinn. Heefeg ass den Interieur vun der "Kroun" mat engem gudde Brout preparéiert.
Rezept Benotz den Bone-Frenching Technique
- Roast Rack vu Porzellan Rezept : Dëse Frittéiert Ripp vu Brat ass aus engem Knueweenz-center-cut loin of pork. Et mécht eng spektakulär Presentatioun fir e spezielle Dinner.
- Hollännesch Pork Rib Roast Rezept : Dëse niederlännesch-inspiréiert Kockelbraten mat Geméis ass mat den éischt sechs Rippen aus der Schëller gemaach - déi juiciest Schnëtt.
- Tomahawk Steak Rezept : De Knuewel vun dësem Rëndfleesch-Steesel Steak (och bekannt als Kéich Steak) gëtt mat der Angscht vun engem Tomahawk oder Axt. Dës Tender Schnëtt mécht eng wonnerbar Präsentatioun.
Franséisch Technik Technik op Other Foods
Et ass net nëmme Knätscher, déi d'Franséisch Technik benotzen. Franséischt heescht och, fir Liewensmëttel ze vermeiden fir sécher ze ginn, datt d'Liewensmëttel egal a méi attraktiv waacht, wann se presentéiert gëtt.
Zwee klassesch Gegrillte Geméis sinn gréng Bounen a Kartoffel oder Fritten.
Dëst bedeit datt se an laang dënn Bunnen geschnidden ginn, och bekannt als Julienne Schnëtt.
Vegetable Rezepter Mat der Franséisch Technik
- Sweet Potato Fries Rezept : Dës Séissprobabs frisst gutt wéi eng Seitenspill fir eng Casual Miel. Dir kënnt se eng Zucht duerch Drëppen opfëllen mat e bësse vu Cayenne oder Chili Pepper.
- Wéi Dir Regelméisseg Franséisch Fruucht Rezept : Wann Standard-Problem méi eng Saach sinn, ginn dës Schrëtt fir Äert Instruktioune vu Spud op goldene a knusprechesch Pommes.
- Gréng Bean Salade mat Bacon Rezept : Dëse Salade Rezept fänkt mat franzéisch geschnidden gefruerenen gréng Bounen, déi e Geschmack vu Speck, Olivenueleg a Rotweffegess kréien.